糖尿病人可以吃鸡肉吗？向上帝求助。

糖尿病人的饮食原则现代医学证明，正常人进食后，随着血糖的升高，胰岛素分泌也增加，使血糖下降并保持在正常范围内，因此不会发生糖尿病。而糖尿病患者由于胰岛功能下降，胰岛素分泌绝对或相对不足，饮食后胰岛素不能随血糖升高而升高，不能有效降低血糖，所以血糖超过正常范围。此时，如果像正常人一样进食，不控制饮食，甚至暴饮暴食，血糖就会升得过高，对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更低，胰岛素分泌更低，从而进一步加重病情。所以糖尿病人在饮食上要合理控制。食疗是治疗各类糖懒的基础，也是糖尿病最根本的治疗方法之一。无论糖尿病是什么类型，病情的严重程度或是否有并发症，无论是用胰岛素还是口服降糖药治疗，都要严格进行并长期坚持饮食控制。对于肥胖的ⅱ型糖尿病患者或老年轻度病例，可采用饮食疗法作为主要治疗方法，适当口服降糖药物可达到有效控制病情的目的。对于ⅰ型糖尿病及重症病例，需要在胰岛素等药物的基础上积极控制饮食，以有效控制血糖，防止病情恶化。因此，饮食疗法是糖尿病的基本疗法，必须严格遵守。1.食疗(1)的目的是减轻胰岛的负担，使血糖和血脂达到或接近正常值，预防或延缓心血管并发症的发生和发展。(2)保持健康，使成人能从事各种正常活动，儿童能正常生长发育。(3)保持正常体重。减少肥胖者的能量摄入可以提高受体对胰岛素的敏感性。瘦人可以通过增加体重来增强对感染的抵抗力。2.食疗应用要点(1)食疗是糖尿病的基础疗法，是所有治疗方法的前提，适用于各种类型的糖尿病患者。轻度病例主要通过食疗可以取得良好的效果，中重度患者也必须在食疗的基础上合理应用理疗和药物治疗。只有控制好饮食，口服降糖药或胰岛才能起到很好的作用。否则，一味依赖所谓的新药和药物，忽视食疗，在临床上很难取得好的效果。(2)食疗要根据病情灵活调整和掌握。瘦患者可以适当放松，保证总热量。肥胖患者必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主来减肥。对于使用胰岛素治疗的患者，应注意在上午9 ~ 10、下午3 ~ 4点或睡前酌情加餐，防止低血糖。体力劳动或活动时间长时，还应注意适当增加主食或正餐。(3)食疗要科学合理，不能太多也不能太少。就是不能主观武断，不能太严格，不敢吃任何碳水化合物。反而会加重你的病情，甚至出现酮症。要根据自身的条件、体重、身高等进行严格计算，在控制总热量的前提下，科学合理地安排饮食，既满足人体的最低需要，又控制总热量。(4)科学安排主食和副食，不要只重视主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应该控制，但是副食中的一些蛋白质和脂肪也可以变成血糖，成为血糖的来源。在代谢中，58%的蛋白质和10%的脂肪变成葡萄糖。这种副食吃多了还会使人发胖，对病情不利。所以除了合理控制主食，副食也要合理搭配，否则达不到预期效果。(5)选择适合糖尿病患者的食物对控制糖尿病也很重要。要注意以下两点:①不适合吃的食物有:ⅰ。容易使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、太妃糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、软饮料、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包和用糖制成的糖果。ⅱ.容易升高血脂的食物:黄油、羊油、猪油、黄油、奶油、脂肪。对于富含胆固醇的食物，要特别注意，要少用或不用，防止动脉粥样硬化性心脏病的发生。ⅲ.不宜饮酒。由于酒中所含的酒精不含其他营养成分，只提供热能，每克酒精产生约7千卡(294焦耳)，对肝脏有害，容易引起血清甘油三酯的升高。少数服用磺酰脲类降糖药的患者，酒后容易出现心慌、气短、脸颊发红等反应。注意，胰岛素患者空腹饮酒容易引起低血糖，为了患者的安全，最好不要饮酒。2适宜食物:主要是能延缓血糖、血脂升高的食物。ⅰ.大豆及其制品:这些食物含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，大豆油中不饱和脂肪酸较多，可降低血液胆固醇和甘油三酯，所含的谷甾醇也有降脂作用。ⅱ.粗杂糖:如莜麦粉、荞麦粉、热麦片、玉米粉等含有多种微量元素、维生素B和膳食纤维。实验表明，它们可以延缓血糖的升高。玉米粉、豆粉、白面按照2: 2: 1的比例可以做成馒头、煎饼、面条三合一。如果长期停用，不仅有助于降低血糖和脂肪，还能减少饥饿感。(6)糖尿病人应少吃或不吃水果。因为水果含碳水化合物较多，主要是葡萄糖、蔗糖和淀粉。进食后的快速消化吸收会导致血糖迅速升高，对糖尿病患者不利。因此，糖尿病患者一般不宜多吃水果。但由于水果中含有较多的果胶，果胶可以延缓葡萄糖的吸收，所以病情稳定时可以少吃水果。吃水果的时候要选择低糖的原则。同时根据它的含糖量，计算出它的热能。折算成主食，减少或扣除主食量，保持总热量不变。每餐都不宜吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)吃少量比较合适。有营养成分表，要根据病情选择。(7)糖尿病患者还应限制饮食中的胆固醇含量。当糖尿病患者的病情没有得到很好的控制时，很容易使血清胆固醇升高，从而导致糖尿病血管并发症、无病冠心病等。因此，需要限制糖尿病患者饮食中胆固醇的摄入，一般提倡胆固醇的限量为每天300毫克以下。因此，肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，在临床上不宜使用或少用，因为这些食物中含有丰富的胆固醇。并且多吃瘦肉、鱼虾，属于高蛋白低脂肪的食物。严格的饮食控制是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的部分。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而不能发挥应有的作用。饮食控制的原则如下:1。打破多吃降糖药就能多吃的错误观念。2.少吃多吃。既保证了热量和营养的供给，又避免了餐后血糖的高峰。3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少也不能多，要均衡(碳水化合物是指食物、蔬菜、牛奶、水果、豆制品、硬果中的糖分)。4.吃甜品和咸甜品没有区别，两者都会导致血糖升高。5.“糖尿病食物”的量应该和普通食物的量相等。“糖尿病食物”是指膳食纤维高的食物，如荞麦、燕麦等。这些食物虽然需要很长时间消化吸收，但最终都会变成葡萄糖。6.所谓“无糖食品”，本质上就是不含蔗糖的食品。有些食物用甜味剂代替蔗糖，但还是不能随便吃。7.以淀粉为主要成分的蔬菜要算在主食量里。这些蔬菜有土豆、红薯、莲藕、山药、菱角、芋头、百合、菱角、慈姑等。8.黄豆以外的豆类，如赤小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆等，主要由淀粉构成，所以也应算作主食。9.适量吃副食。10.花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果不能用来充饥。11.多吃含膳食纤维的食物。12.少吃盐。13.少吃含胆固醇的食物。14.关于吃水果。血糖控制较好的患者可以吃含糖量较低的水果，如苹果、梨、橘子、橙子、草莓等，但量不宜过多。吃水果的时间应该是两餐之间血糖低的时候。如果以后吃水果，相当于加餐，血糖马上就升高了。另外，吃西瓜后，糖分吸收很快，尽量不要吃。香蕉淀粉含量高，应该算作主食。15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，所以不能作为低血糖的自救食品。16.糖尿病患者不应该限制饮水。