嘎哇鱼为什么有土星味

您是想问嘎鱼为什么有土腥味吧，因为生活环境导致的。

嘎鱼是淡水鱼，淡水鱼的生活环境，如鱼塘回、答湖泊中的腐殖质较多，很适合于微生物的生长，这些细菌会分泌出一种具有土腥味的褐色物质它是通过鱼鳃进入血液中，故食之有土腥味。

除去土腥味的方法：

可把鱼去鳞除鳃，剖肚洗净后，放在冷水中浸泡，并倒入少量的醋和胡椒粉由于冷水把鱼体中的血液置换出来，并加入了除腥的调料，故可除去腥味。当然，若再加上姜、葱、大蒜等佐调，更佳。