天天美食

三汁焖鸡翅

作法1.鸡腿清洗正反两面各划几刀，添加适量米酒和盐腌渍半小时。2.马铃薯、地瓜、红萝卜、甜椒和蒜各自清洗，切成块预留。3.逐渐调酱汁：3勺耗油、2勺黄豆酱、2勺番茄沙司、1勺生抽、1勺蜂蜜水、1勺米酒、1勺子盐，拌匀，所谓三汁料汁就调好。要根据自己的口感酌情考虑调整调料4.开枪，锅中添加油，油烧将所有的火锅配菜放进煸炒两下。5.放水未过蔬菜的一半就行了，把腌好的鸡腿铺在上面，盖上锅盖文火焖10min。6.然后把炒好的料汁铺在鸡腿上，再盖上锅盖文火焖5min，大火收汁，再煸炒两下即可出锅。

食物：三黄鸡1/2只；辣椒2个；辣椒干适当；姜片适当；蒜头适当；米酒适当；生抽1勺子；白胡椒粉少量；木薯淀粉1勺子；香锅调味料1勺；耗油1勺；白砂糖1勺子。作法1、三黄鸡清洗斩成一小块，添加米酒、生抽、白胡椒粉翻拌，腌渍20min进味。将腌制好的鸡脯肉添加木薯淀粉抓匀应急。辣椒切成块，生姜切片，蒜头剥整颗预留。2、炒菜锅里加入1炒勺植物油烧沸5、6成热，依次放入生姜片、蒜头粒和辣椒干文火炒成香味。3、然后放入腌制好的鸡脯肉，煸炒一会儿至鸡脯肉掉色、表层有点儿发黄。4、烹入米酒去腥，添加香锅调味料、耗油和白砂糖炒匀。5、鸡脯肉充足着色后加入一小碗开水，未过鸡脯肉1/2处就可以，烧开后用小火收浓料汁。6、最终放进切好的辣椒块，煸炒两下即可出锅。

提前准备食物：牛扒、葱蒜、红尖椒、生抽、水淀粉、老红糖。制作步骤：1、生姜切成片，蒜切碎，葱剁碎，红泰椒切段儿，牛扒剁碎一小块清洗，拍上一层很薄的水淀粉预留；2、出锅烧开下油，放进牛扒走红油爆至熟后盛出；3、净锅烧热下油，参与葱姜和红尖椒进行爆香后，放进适当生抽、老红糖炒匀，倒进少许冷水转文火再次烧2分钟熄火既成料汁，把炒好的料汁淋在牛扒上边，最后上洒少量葱碎即可出锅。