葱烧海参的做法是怎样的?
海参切好,锅内爆香,放入海参,葱块和其他调料,炒熟即可,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:海参 450g、大葱 80g、油 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、酱油 适量、蒜 适量、姜 适量、水淀粉 适量。
1、海参洗干净,切成块。
2、葱切滚刀块,姜、蒜切片。
3、海参入锅焯水后盛出沥干水。
4、起油锅,姜蒜片入锅煸香,葱块入锅爆香后盛出。
5、锅内放入海参,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,盐翻炒均匀。
6、葱块入锅炒,视情况淋少许水淀粉。
7、淀粉熟,即可盛出享用。
注意事项:
1、海参焯水时在水中加些料酒,可以去腥提鲜。
2、海参切成块状,方便受热均匀,口感会更好。