大白兔冰淇淋

还以为大白兔冰淇淋有多难做呢，结果还不是鼓捣鼓捣就出来了。

大白兔冰淇淋，由于家里有个用了一次就闲置的蛋卷机，所以小兔儿放弃网上购买成品甜筒的机会，在没有工具的情况下，自己徒手卷出这些脆皮甜筒，我被自己感动了，哈哈哈。

配料：

脆皮甜筒：鸡蛋1个、牛奶120g、低筋面粉95g、可可粉5g、细砂糖50g、玉米油50g

冰淇淋：大白兔奶糖70g、淡奶油200g、牛奶200g

工具：

手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、面粉筛、蛋卷机、手套、冰淇淋球勺、双面胶

1.把牛奶、玉米油和糖倒入容器中，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀；

2.筛入低筋面粉和可可粉，搅拌成无干粉的面糊，蛋卷机小火加热，倒一勺面糊，压一分钟，翻面，再压一分钟；

3.打开看状态，呈现均匀的焦糖色，快速卷成甜筒状并放到冷却架上定型，依次做好剩下的甜筒脆皮，全部冷却好后装入袋子中，密封保存备用；

4.剥掉大白兔的糖纸（糖纸不要扔，备用），放入容器中，加入牛奶，小火加热至奶糖全部融化，再继续小火煮至略微粘稠，约5分钟左右，关火，放入冰箱冷藏半小时；

5.淡奶油打至7分发，加入冷藏晾凉的奶糖液，搅拌均匀，拿走冷冻半小时；

6.取出搅打均匀，再冷冻半小时，再取出搅打均匀，倒入模具中，放入冰箱冷冻一夜；

7.把大白兔糖纸整理一下，拼贴在一起，缠卷到甜筒脆皮上，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，放入甜筒中，大白兔甜筒就做好啦。

小兔儿碎碎念

1.煎甜筒脆皮时必须全程小火，勤翻面，否则蛋卷还没熟就已经糊了；

2.看饼皮颜色确定不了成熟度的话，就用手去卷一下，可以成型不塌说明OK啦；

3.用筷子卷就是蛋卷，如果怕烫，甜筒脆皮的工具网上就能买到；