承德十大小吃有哪些？承德十大小吃介绍

1.荞麦面和河漏

荞麦粉是承德地区，尤其是坝上的传统作物。用它做的面食有一种特殊的风味，爽滑有嚼劲。荞麦面分为白荞麦面和黑荞麦面，各有特色。

2:碗坨

将碗、荞麦面、猪血一起揉搓，加热熬成粥糊，放凉。吃的时候切成薄薄的三角片，在油锅里炒透，放在碗里，淋上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等配料，用竹签扎起来吃。这个和北京的灌肠很像，只是原料不一样。

骑着驴子打滚

承德地区盛产小米，承德叫黄米，有粘性。保龄球是一种流行的小米制作的小吃，在承德已有200多年的历史。驴卷是用黄米馅做成的长卷。因卷底铺满黄豆，吃时在豆面上滚长卷，形似驴肉卷，故名。

4.锅底八仙

选用优质山珍海味为原料，如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等。在锅里蒸。汤鲜清澈，肉酥烂，味道醇厚。

5:皇家莲花鸡

皇家荷叶鸡，原名叫花鸡，汉族特色小吃。传入承德后，由承德特有的黄土、热河泉水、湖中荷叶提炼而成，故名。

6:南沙饼

又名巴沟糖糕。它是以白糖、绿肉丝、瓜子、核桃仁、调料为馅，面粉、荞麦面、面粉为馅，馅料成型烘烤而成。脆甜爽口，清朝康熙皇帝在平泉打猎，称赞其食，故为贡品。它有500多年的生产历史。

7:花玫瑰蛋糕

玫瑰饼是承德市著名的特产。它以当地特产鲜玫瑰为主要原料，采用传统工艺精制而成。本品历史悠久，是清代皇家食品之一。它有历史记录。每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，他都喜欢吃这种蛋糕作为一种特殊的食物。

8:承德虎菜

切青椒、洋葱、香菜等。粉碎成细粉，放入碗中，加入酱油、味精、醋制成蘸料。因为这种蘸料吃起来比较辣，所以被称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以做蘸酱，还可以作为配菜供人享用。

9:江米集锦

酱是承德近300年来流行的小吃。可见乾隆四十四年(1779)，乾隆皇帝经常吃糯米糕。

10:椰壳球

椰子壳丸子是承德的传统肉食。它是将肉切碎，用盐、姜末、味精、鸡蛋和少许淀粉调味制成的。然后浸泡糯米(热水浸泡2小时)；然后将调味好的肉揉成丸子，在糯米里滚，直到全部均匀沾上糯米；最后上蒸锅蒸。

以上仅供参考。