怎么做水煮鸡好吃？

辅料:姜1，小葱两根，盐水鸡粉100g，香菜一把，姜一块，蒜瓣五瓣。

详细练习步骤分享

第一步:将一只行走的鸡清洗干净，剪去指甲，放入鸡的胃中备用。

第二步:准备一片干净的姜，切成薄片，小葱扎好放在一起备用。

第三步:烧开一锅水，水烧开后加入适量的盐调味，然后转小火，把鸡头拿在手里，把鸡泡在水里，让热水完全充满鸡腔，然后提起鸡，让鸡腔里的字全部流出来；同样的步骤做三次左右，让鸡肉内外受热均匀。

第四步:提前准备一盆冰水，将烫过的鸡肉放入冰水中，迅速冷却。操作方法和第三步一样，这样过了冰水之后鸡肉的味道会更清爽。

第五步:接下来，把之前准备好的葱结和姜片加入刚刚烫过鸡的锅里，然后把凉水后的鸡放回锅里，分两次给他，让鸡受热均匀，然后把整只鸡放在锅里小火煮30分钟左右，中途翻面。

第六步:在煮鸡的过程中，我们来做一碗好吃的蘸料:

1.准备5瓣蒜瓣和1片高良姜，打好切碎，然后准备少许姜汁，葱花和香菜切碎备用。

2.准备两碗(两种口味的蘸料，根据自己的喜好选择):一碗加入生姜和咸鸡粉；在另一个碗里，加入大蒜和高良姜，酱油，香菜，；将热油倒入两个碗中，用筷子搅拌均匀。

第七步:时间到了之后，把煮好的鸡肉拿出来，用冷水快速冷却。

第八步:鸡肉冷却后切成两半，然后切成小块，放在盘子里，蘸上自己喜欢的蘸料就可以吃了。

经过以上步骤，这个方法就简单了，正宗的白切鸡就做好了。皮凉滑香，咬一口清香四溢。吃起来真的很满足。喜欢的朋友赶紧试试吧！

技巧

鸡汤可以用来煮饭，也可以用来煮自己喜欢的菜，味道很好。