苦瓜是水果吗？

苦瓜不是水果，是蔬菜。苦瓜味甘苦，主要用作蔬菜，也可作为糖渍；成熟的果肉和假种皮也可以食用。

清热解毒:苦瓜能解除心中之热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法是凉拌。凉拌可以很好的保留苦瓜中所含的维生素。如果用爆炒的方法，这些维生素在爆炒的过程中会流失，而且爆炒后油的含量比较高，所以人吃后会摄入更多的油，不能起到降火的作用。

美容嫩肤:常吃苦瓜能增强皮质活力，使皮肤细嫩健美。浇鲜苦瓜汁或煎汤，对肝火、胃脘痛、湿热痢疾是很好的辅助食疗；鲜苦瓜捣碎外敷治疗痈疖；夏天孩子容易得痱子。将苦瓜切片，试着擦拭身上的痱子，可以尽快治愈。苦瓜可以通过煮水或烹饪食物来散热和解暑。

降血糖:淡菜苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜粗提物中含有类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。中医认为苦瓜味甘、苦、寒，能清热、除烦、止渴；蛤肉味咸，性寒，能清热养阴，止渴利尿。两者合用，清热养阴，适用于胃阴不足、热盛的糖尿病患者。

养血养肝:苦瓜味苦，生时寒，熟时温。生食清热消暑泻火，清热除烦；熟食补血养肝，润脾补肾，能清热解乏，清心明目，益气壮阳。但吃苦瓜也要注意不要损伤脾肺。虽然夏季天气炎热，但人们也不要吃太多的苦味食物，最好与辛辣食物搭配，这样可以避免苦味，有助于补肺气。

消炎退热:虽然不是所有人都习惯吃苦瓜，但它的营养成分极其丰富。除了蛋白质、糖、矿物质和维生素，它还含有几种独特的成分。其中，苦松香被誉为“脂肪杀手”，能清热泻火，健脾开胃；苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂和胆固醇，保护心脑血管疾病。奎宁等生物碱具有利尿活血、抗炎解热、清心明目的作用。