鸡腿汉堡怎么做？

材料:牛肉500g，豆腐250g，青红椒20g，料酒10g，酱油10g，白糖10g，精盐3g，胡椒粉1g，葱20g，姜片20g，鲜汤600g，色拉油。

练习:

1，牛肉丁，豆腐丁。青椒和红椒切片

2.向勺子中加入水，煮沸。加入牛肉块，彻底焯一下。

3.勺中加入色拉油，烧至七成热。加入豆腐，煎至变黄。

4.将葱、姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤放入砂锅，加入牛肉，小火炖九次。

5.加入豆泡、青椒和盐炖。

泥鳅豆腐汤

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材料:泥鳅250g，豆腐250g，盐2汤匙，葱1根，姜3片，料酒15ml，香油5ml，花椒2g，植物油2汤匙，水适量。如果您需要1000道经典菜谱，1000多道小吃，500道酱料，关注我们的微信微信官方账号手指味集即可自动获取。

练习:

1.将泥鳅放入塑料袋，扎口，预留小口，撒1勺盐进去。

2.过了两三分钟，泥鳅不动了。

3、用水冲洗掉黏液的外观，用剪刀剪开腹部，取出内脏，再冲洗。

4.豆腐切成2cm大块，葱、姜洗净，切片，热锅放少许植物油，葱、姜片煸炒。

5.炒泥鳅，煮料酒，加豆腐。

6.加入清水，大火烧开后小火炖半小时，最后加入胡椒粉和1大勺盐调味，然后倒入香油。

鱼片豆腐汤

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材料:鱼片200g，豆腐250g，盐1g(卤汁)，料酒2茶匙(卤汁)。

盐适量，淀粉(卤汁)1茶匙，油适量，姜片10g，葱粒10g。

练习:

1，所有成分

2.鱼片加少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

3.将豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时煮适量的水备用。

4.将姜片、鱼片和水倒入砂锅中，用小火煮。

5.将豆腐加入砂锅中，炖10分钟。

6.最后加盐，撒上小葱即可食用。