今年老婆生日，想在家给她做一顿浪漫的牛排大餐。你推荐什么牛排？

其实不同名字的牛排，也就是代表不同部位的牛排，当然越贵的越适合你，但是你要根据自己的口味喜好来选择牛排。

第一种:菲力牛排(里脊肉或里脊)，又称嫩牛柳。里脊肉位于腰背部的肌肉，因为运动量少，是牛排最嫩的部位。

它是牛里脊肉上最嫩的肉，几乎不含脂肪。稀有的东西是珍贵的。一头牛只能产出4-6块菲力牛排，所以菲力牛排比其他牛排要贵。

这块肉味道不错，但是缺乏嚼劲，煮过头看起来又老又涩。特点是瘦肉多、高蛋白、低脂肪，最适合瘦身人士、儿童、口腔不好或消化能力弱的人。

第二种:西冷牛排，也叫西冷牛排。西冷牛排可以算是经典牛排了。它是奶牛外脊上的肉。因为运动多了，部位的肉质更加紧实，肉的周围有一圈白色的肉筋。吃起来肉味十足，有嚼劲，适合牙齿好的人。

第三种:肋眼牛排，也叫眼肉牛排、肋眼牛排。

眼肉不是指眼睛附近的肉，而是指肋骨附近的肉。一端连着上脑，另一端连着西冷。白色的脂肪自然嵌入牛排中，因其形似眼睛而得名肉眼牛排。它是从背部挑选的，这个部位的肌肉不经常活动，所以肉非常嫩，柔软多汁，均匀地覆盖着雪花状的脂肪。

牛排的纹理肉眼清晰，老少皆宜。

因为含有一定的脂肪，所以这种肉炸烤起来味道更好。

其实肉眼牛排和西冷牛排是同一块肉上的兄弟。一块肉被切成两段，一段肉眼可见，另一段是牛腰肉。

肉眼是第6到12根肋骨之间的肋间肌，也就是牛骨那一边的肉。一般来说，先霜牛肉指的就是这个地方。

第四种:丁字牛排，也叫丁字牛排。

它是牛背上的脊骨肉。这是二合一牛排。

中间有丁字骨的大牛排，一边有少量菲力牛排，另一边有大量牛腩，肉质细嫩紧实，可以同时享受两种不同部位的特色。吃得多又懂牛排的食客都很喜欢这种牛排。

喜欢嫩肉:菲力牛排，板筋。

嫩香:肉眼，上脑

耐嚼:西冷，丁字骨

喜欢烧烤的味道:牛肉排