葱烧海参的家常做法步骤

准备材料：海参 2根、葱 1根、姜 2片、调料 适量、料酒 适量、耗油 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、盐 适量、生抽 适量。

一、海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下图所示。

二、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。

三、将准备好的葱用刀切成段，放旁边备用，如下图所示。

四、锅内倒入油，放入姜末，海参，调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。

五、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。

六、等待炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒，如下图所示。

七、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样葱烧海参就已经做好了。