珍珠翡翠白玉汤是?

白菜、菠菜、豆腐和剩饭做成的一道汤品。

珍珠翡翠白玉汤是一道由白菜、菠菜、豆腐和剩饭做成的一道汤品，相传明朝开国皇帝朱元璋在落魄时，曾吃过这道汤，后来当了皇帝后，想起这种汤的美味，找御厨专门做此汤，取名“珍珠翡翠白玉汤”用以大宴群臣。