简单的清炒翠玉瓜的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

虾仁 150～250g

西葫芦 中等大小一个

蒜 2瓣

姜 2片

鸡汁 适量

淀粉 适量

翠玉瓜（西葫芦）炒虾球的做法 ?

先用鸡汁和淀粉腌制虾仁（我不喜欢用淀粉，可省略）

西葫芦、蒜、姜切片。

热锅，加少许油，先炒熟虾仁，起锅备用。

重新起锅，热油爆香姜、蒜后，下西葫芦翻炒，加少许水和鸡汁，微微炖一下。

加入炒好的虾仁，收汁，勾芡，起锅。大功告成～

小贴士

1、因为鸡汁都含浓度较高的盐，所以这个菜不用另外加盐。

2、西葫芦买的时候选嫩的，不用去瓤。

3、因为虾仁用鸡汁腌制之后水份比较多，所以在炒制的时候会比较迸溅，建议火开小些。