在家怎么烘焙饼干口感比较酥脆？

要在家烘焙出口感酥脆的饼干，可以考虑以下几个步骤：

1.选择低筋面粉：低筋面粉含有较少的蛋白质，可以让饼干更加酥脆。可以选择蛋糕粉或普通面粉。

2.加入油脂：加入足量的油脂可以让饼干更加酥脆。可以使用黄油、植物油或猪油等。

3.加入糖分：糖分可以让饼干更加甜美，同时也可以让饼干更加酥脆。可以使用白糖、红糖或蜂蜜等。

4.调整烤箱温度：将烤箱温度调高一些，可以让饼干更加酥脆。一般来说，可以将烤箱温度调整到170-180度左右。

5.控制烤制时间：过长的烤制时间会让饼干变得硬而不酥脆，所以需要控制好烤制时间。一般来说，可以将饼干烤制10-15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

6.冷却饼干：将烤好的饼干取出，放在铁网上自然冷却，这样可以让饼干更加酥脆。

通过以上步骤，可以在家烘焙出口感酥脆的饼干。