如何在家制作冰淇淋

材料:鸡蛋1个，白糖80g，玉米粉1汤匙，淡奶油3/4杯，云娜香油少许，碎草莓150g，牛奶1杯，淡奶油适量，薄荷叶适量，草莓适量。

要做1，在锅里打鸡蛋，加30克糖搅拌。当蛋液变白后，加入玉米粉，仔细搅拌。2.将剩余的糖与锅中的淡奶油和牛奶混合，用木勺搅拌加热至几乎沸腾；3.将锅离火，边搅拌边一点一点加入蛋液，搅拌后将锅移至文火加热至粘稠；4.将锅放入冰水中，搅拌冷却，加入云娜和香油，搅拌均匀，倒入冰盒中，放入冷冻室1-2小时；5.腌制过程中反复搅拌冷冻3-4次，最后一次搅拌时加入切碎的草莓块，搅拌冷冻。6.盘子或冰淇淋杯，用鲜奶油、薄荷叶和草莓装饰。

建议如果没有草莓，可以用菠萝、香蕉、猴桃等软质水果代替。

●香蕉冰淇淋

材料:柠檬1，糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

制作1，先将柠檬洗净切块，榨汁备用；2.白糖加水煮沸，过滤；3.将香蕉去皮捣成泥状，加入糖水拌匀，再加入柠檬汁，冷却后拌入奶油，注入模具，放入冰箱冷冻。

●苹果冰淇淋

材料:苹果500g，糖150g，开水1000mg，牛奶2瓶。

先将苹果清洗干净，切成薄片，然后搅拌成浆状，加入糖和开水，再加入煮牛奶，搅拌均匀，倒入容器中，冷却后放入冰箱冷冻。

●雅丽冰淇淋

材料:牛奶2瓶，梨500克，奶油150克，微量精华。制作方法类似于“苹果冰淇淋”。

●咖啡冰淇淋

材料:牛奶400g，咖啡50g，糖100g，蛋液(两个鸡蛋的量)。

将牛奶煮沸，离火，加入咖啡，盖上盖子浸泡20分钟，然后过滤，将糖倒入蛋液中使其成为白色混合液，加入温牛奶并混合均匀，小火搅拌并持续加热，但不要煮沸，泡沫消失，然后将牛奶煮熟，冷却后倒入冰糕调制器中。