泰国咖喱、印度咖喱和日本咖喱的区别

1，不同材料

印度咖喱由丁香、茴香籽、芫荽籽、芥末籽、姜黄粉和辣椒制成。

泰式咖喱的做法是加入椰子酱以减少辣味，提升风味，并额外加入香茅、鱼露、月桂叶等香料。

日式咖喱使用的增稠剂除了香料，就是法国菜常用的奶油油炸面糊，还加入了浓缩果泥。

2.不同的口味

印度咖喱味浓而浓郁；

椰汁泰式咖喱减少了辣味，增加了鱼露增强甜味，吃起来鲜香微辣，更受广州人的喜爱。

日式咖喱一般不会太辣，因为加了浓缩原浆，所以比较甜。

3.不同的吃法

印度咖喱多以肉汁或酱汁配米饭或面包等主食食用；

泰式咖喱多用于制作泰国菜，如咖喱鱼饼、青咖喱鸡、咖喱蟹芒果香米等。

日式咖喱不仅和米饭一起吃，还用来做浓汤，可以做拉面、乌龙面的汤底。

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