咸鸭蛋怎么腌制一斤鸡蛋要放多少盐和水？

具体制备方法是:

1.鸭蛋洗净晾干。

2.将鸭蛋滚入盐中，放入盐。所有的盐滚好后，放入食品袋中。

3、密封10天，10天后取出，放入蒸蛋器中蒸。

扩展数据:

区分咸鸭蛋的好坏:

1，外貌法。鸭蛋有一层白霜粉，用手搓不光滑。新鲜鸡蛋完好无损，不新鲜的鸭蛋光滑、发黑、不完整、有裂纹。

2、手法。买鸭蛋时，用大拇指、食指和中指握住，摇晃。鲜蛋是无声的，坏人握手会发出抖音。声音越大越不好。

3.辐照法。用手轻轻握住鸭蛋，观察光线。好的鸭蛋蛋白清澈透亮，一端有一个小空室，坏的则是深色，空室很大。有的鸭蛋有污渍，是陈旧或变质的表现。

参考资料:

百度百科-咸鸭蛋