熊掌豆腐（二面黄）怎么做如何做好吃

熊掌豆腐（二面黄）

主料

五花肉适量 块状豆腐两块

姜片四五片 蒜头两瓣

大葱两条 辣豆瓣酱一大匙

熊掌豆腐（二面黄）的做法步骤

1.?块状豆腐切成片后煎成两面金黄。

2.?不能煎太焦，不然豆腐就太干了。

3.?把所有香料备成图片上的样子。

4.?肉切片后加生抽、淀粉、食用油拌匀腌着。

5.?先爆?姜蒜，然后把肉片滑下去翻炒

6.?炒到肉片变色就放豆瓣酱炒，炒香豆瓣酱到出红油

7.?出红油后就加水淹过肉片，不要太多。

8.?等水煮起来后放煎好的豆腐片煨煮两三分钟，中途翻炒一下，让酱汁充分均匀的跟每一片豆腐都附着上。

9.?煨煮时要盖上盖子，让里面形成一个封闭的空间，汁可以很快收干。

10.?勾芡汁前把葱段（绿色部分，白色部分拿去爆锅了）放进去翻炒均匀。

11.?勾芡出锅！不用加其它调味了，豆瓣酱够咸了，味道足足的了！