菜要趁热吃才好吃是真的吗
刚出锅的馄饨、面条、米饭等主食，刚出锅的、蛋挞、饼干等零食，对于很多热食在刚出锅的时候味道是鲜美的，如果凉了就不是很好吃!所以，人们往往会说食物要趁热吃!
直接食用刚出锅的食物会伤食道
不管是饼干还是面包，再或者是主食、菜类，这类食物一旦在刚出锅的时候趁热出易伤食道。因为这些食物在刚出锅的时候自身的温度是较高的，人的口腔可以承受的温度一般在50-60摄氏度，一旦食用食物的温度超过这个温度就会伤害口腔黏膜，这时的口腔黏膜易出现出水泡或者脱皮的现象，另外，这种高温食物也会烫伤食道，易增加食道癌的患病率。
人的食道壁是由黏膜组成的，
非常娇嫩，
只能耐受50~60℃的食物。
超过这个温度，
食道黏膜就会被烫伤。
但是食道的神经不像口腔或者皮肤那样敏感，
所以很多时候虽然感觉不到烫，
可能已经被烫伤了。
如果是刚刚烧好的白开水，
温度可能达到80~90℃，
如果这时候直接喝，
很容易烫伤食道壁。
如果经常吃烫的食物，
黏膜损伤还没修复又被烫伤，
就会形成浅表溃疡。
反复地烫伤、修复，
就会引起黏膜质的变化，
进一步发展变成肿瘤。
所以说，
吃东西时不能趁热吃，
而是要等食物稍微凉一凉，
等到不烫的时候再吃。
用嘴唇感觉就是有一点点温，
不烫口的感觉。
除了吃东西，
喝水、喝汤也是一个道理。
平时多喝温水，
汤也要吹一吹再喝。
以后在饭桌上，
大家可以说：
等菜凉点再吃~
趁温吃咯~