金牛角的常见做法？

金牛角的做法

主料

高粉200克、低粉100克、细砂糖35克

盐二分之一小匙、干酵母四分之一小匙

泡打粉四分之一小匙、全蛋液50克

水80毫升、黄油30克、奶粉10克

表面装饰、蛋黄1个、白芝麻适量、熔化黄油适量

金牛角的做法步骤

（1）后油法将材料合成光滑面团，有些偏硬，盖保鲜膜松驰十分钟；

（2）分成七等份，大约75克/份，滚圆后再保鲜膜盖松驰十分钟；

（3）将小面团揉成水滴形状；

（4）擀成棒球棍形状，边擀边拉伸，如果擀不动，就松驰一会儿；

（5）然后在宽的一端切个小口；

（6）从刀口向两侧将两边折起，牛的角；

（7）然后慢慢向上卷起；

（8）末端压在底部，捏来，略整形，将两个牛角向中间靠拢；

（9）全部做完后，放烤盘，加盖保鲜膜松驰二十分钟；

（10）刷蛋黄液，撒白芝麻，烤箱预热180度，中层上下火，烤20分钟，取出刷熔化黄油，

然后再烤5分钟即可。