什么食物富含钙？

1，芝麻酱:牛奶含钙量最丰富？那个芝麻酱第一个不同意。芝麻酱是最受欢迎的调味品之一。而且芝麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，钙含量远高于蔬菜和豆类。经常食用有利于骨骼和牙齿的发育。富含卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的通便作用。此外，芝麻酱的铁含量比猪肝和鸡蛋黄都高几倍。经常食用不仅能对调节厌食症起到积极作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

2.虾皮:虾皮富含钙质，仅次于芝麻酱。虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等成分。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。可降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。老年人常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾皮，有利于刺激食欲，增强体质。

3、奶:第三名轮到奶了。牛奶富含营养和矿物质。除钙外，还有磷、铁、锌、铜、锰、钼等多种含量。牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。普通的普通牛奶是补钙的最佳牛奶。而且牛奶可以中和胃酸，防止胃酸刺激溃疡面，所以服用牛奶对消化道溃疡，尤其是胃和十二指肠溃疡有很好的治疗作用。冻奶能使血管收缩，还能止血消化性溃疡。

4.奶酪:乳制品是食物补钙的最佳选择。奶酪是含钙较多的乳制品，这些钙很容易被吸收。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分。这是一种纯天然食品。奶酪能增强人体低下的抗病能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健康。奶酪是乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，预防便秘和腹泻。

5.黑豆:黑豆也含有丰富的钙，比一般的大豆要高。黑豆中蛋白质的含量是肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，尤其是8种必需氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只有植物甾醇，不被人体吸收利用，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。所以经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。尤其是高血压和心脏病患者。经常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。

10膳食补钙的误区；

1，吃牛肉对骨骼有好处。很多人认为欧美人骨骼强壮是因为他们喜欢吃牛肉。事实上，很多大量吃牛肉的人都是严重缺钙的人。这是因为牛肉本身含钙量极低，所有肉类也是如此。同时，肉类含有大量的“酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们使血液趋于酸性，人体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和酸性元素，从而增加体内钙的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人要适当控制肉类的摄入，无论是红肉还是白肉。

2.吃蔬菜与骨骼健康无关。很多人爱吃动物性食物的同时，却很少注意补充蔬菜。他们认为蔬菜只含有膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。事实上，蔬菜不仅含有大量的钾和镁，还有助于维持酸碱平衡，减少钙的流失。绿叶蔬菜多为钙的中等来源，如小油菜、大白菜、甘蓝、芹菜等。，不可忽视。最近的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成因素，骨钙素是钙沉积到骨骼中所必需的。

3.菠菜对补钙没有好处。很多人都知道菠菜不要和豆腐一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会和钙结合形成不溶性沉淀。然而，这些人没有看到问题的另一个方面。菠菜中还含有大量促进钙吸收的因子，包括丰富的钾和镁，还有维生素K，菠菜是公认的维生素K宝库，其含量居各种新鲜食物之首。维生素K不怕热，像胡萝卜素一样需要油脂来帮助吸收，所以吃凉拌菠菜一定要放点香油。

4.吃水果代餐对骨骼健康有好处。很多减肥的女性认为只要吃水果就能获得足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一顿饭。其实水果是一种有利于酸碱平衡的食物，但并不是很好的钙源，蛋白质严重缺乏。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，蛋白质和钙的摄入会严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

5.喝饮料与补钙无关。为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，会严重阻碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是最有害的，因为它含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐里，会慢慢融化的！精制糖也不利于钙的吸收。所以，任何需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的量。茶叶中含有丰富的钾离子，包括低含量的磷，以及可以强健骨骼和牙齿的氟化物，所以喝茶对骨骼健康有益无害。但要小心所谓的“茶饮料”，可能是用焦糖色素染色的，不能提供茶的好处。

6.喝了骨头汤就不会缺钙了。骨头里的钙永远不会轻易溶解。实验证明，高压锅煮两个小时，骨髓里的脂肪已经浮出水面，但汤里的钙还是很少。骨头汤补钙的方法只有一个:加半碗醋，慢炖一两个小时。醋能有效帮助骨钙的溶解。需要注意的是，这个时候，一定不能用高压锅。最好用砂锅炖，避免骨汤溶铝过多。

7.喝牛奶对补钙没有帮助。虽然有人到处声称牛奶含有大量蛋白质，会使身体发酸，促进钙的流失，但这是不正确的。其实牛奶中的蛋白质含量只有3%，但水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，富含钾和镁，还含有维生素D、乳糖和促进钙吸收的必需氨基酸。与肉类不同，牛奶不是酸性食物，而是弱碱性食物。所以牛奶不会使人的体液变酸，更不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍然是最好的补钙食物。

8.豆浆是高钙食物。营养学家经常建议不能喝牛奶的人可以喝豆浆来代替。的确，从很多方面来说，豆浆是一种非常好的食物，但是从含钙量来说，远远比不上牛奶，相差不是一倍。这是因为大豆的钙含量并不太低，但加入10杯水研磨成豆浆后，含量被稀释得很低。喝一杯豆浆也就是吃几十个豆，含钙量很少。豆浆对骨骼真正的好处是可以提供植物雌激素，减少更年期女性的钙流失。

9.海带可以补钙。很多媒体的文章都告诉你，海带中含有大量的钙，但仅限于干海带。但是谁能大量吃干海带呢？水一吸，钙含量也不算多。而且海带中的海藻胶等可溶性膳食纤维会阻碍钙的吸收，因为它们能与钙形成固体化合物，与钙“通肠”。但是，海带也不是没有好处。是典型的碱性食物，经常食用有助于减少体内钙的流失。

10，内酯豆腐补钙。很多人都知道，豆腐是植物性食物中最好的补钙食物。大豆本身含有大量的钙，豆腐凝固时要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大多会有意识地多吃豆腐。但内酯豆腐并不是很好的钙源，因为它不含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂。同时内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙的含量很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不能用于补钙。

参考资料:

人民网-喝骨头汤补钙？它们是含钙量最丰富的食物。