梦里的荠菜
01
阳春三月，微风和煦，春光明媚，是一年中最好的季节。
昨晚，在山涧边，我梦见了一个又大又肥的荠菜...
睡梦中，我来到一条小溪边，微风习习，像婴儿的小手轻轻抚摸着我的脸颊；溪水潺潺，清澈见底，小鱼快乐地游着；远处青山如戴，绿草如茵；两边杨柳摇曳，桃花盛开，空气中弥漫着泥土和花香，令人陶醉。
就好像我在天堂一样...
我满心欢喜，悠闲地陶醉在这迷人的山水田园画卷中。突然，我一低头，溪边的斜坡就僵住了，一个硕大肥硕的荠菜映入眼帘，我眼睛一亮:呵呵！荠菜！
我看到了，巴掌大小，碧绿脆嫩，色泽鲜嫩，体格健壮，是成熟的荠菜。
在农村长大的孩子，对土地、幼苗、庄稼、田地都有很深的感情，尤其是对小麦、玉米、红薯、苜蓿、荠菜这些词。当我看到、听到或想到这些从小吃到大的纯天然绿色食品时，不禁想了很多，长长的感触涌上心头...
02
荠菜是十字花科植物，也是人们喜爱的野菜。
荠菜荠菜，俗称蔬菜，又名枕草、粽子菜、三角草、东紫苏、护理草、荸荠菜、地菜、日本白菜、荠菜。
"春天，荠菜在平原上开花，乌鸦在新犁过的雨后落下."这是古人春天荠菜遍地的写照。春天吃荠菜是很多地区的习俗。
古代医书《名医别录》说荠菜“味甘无毒，和脾利水”；《本草纲目》说“明目益胃”。
荠菜荠菜生于林边、路边、田间、沟里，分布很广。它原产于中国，几乎遍布全世界。它的香气浓郁，味道极其鲜美。
荠菜营养价值很高，可谓‘百稀之果’。现代研究表明，荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖类和多种无机盐。蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、C等。大多是人体需要的营养物质，所以俗话说“三月三，
荠菜的吃法有很多种，凉拌、炒肉、煲汤、熬粥、笼蒸、包馅饺子等。荠菜馄饨还是一绝。新鲜美味，老少皆宜。
比较受欢迎的是鸡蛋馅或者豆腐馅的饺子，好吃。另外，荠菜豆腐汤和荠菜神仙汤的特殊风味胜过山珍海味。
03
过去的荒年，物质不多，人缺吃少喝。每年荠菜都可以上桌吃，对人的帮助很大。
阳春三月，春风暖洋洋的，到处都是荠菜。在田间地头，沿着地面，在沟底或渠旁，随处可见荠菜。
记得小时候，下午放学回家，我扔下书包，扛在肩上，拿着小铲子，喊上朋友，直奔一望无际的田野去挖野菜。
春光明媚，万物复苏。置身于绿毯般的麦苗间，低头挖青嫩的荠菜，是童年的乐趣。
当时的朋友主要是挑麦皮菜、辣菜、勺菜来挖；洋气佳佳子勉强能吃；但是，大麦种子有毒，一定不能挖。
如果那个小伙伴不小心摘了一粒大麦籽，会被别人嘲笑，说你不懂野菜。那很尴尬。
小伙伴们一边小心翼翼地挖野菜，一边玩耍，笑声在田野里肆意飘荡...
幕间休息时，娃娃们聚在一起，玩一个‘赢荠菜’的小游戏。
具体方法是:在十尺开外的地里挖一个浅浅的小坑，放点荠菜进去。大家轮流站在指定位置，把自己的铲子扔到坑里。谁中标谁就能得到里面的荠菜。大家乐在其中，开心快乐！
有时候挖荠菜挖累了，就会换一种玩法。在悬崖的岸边，用一把小铲子挖出一种叫‘浅草根’的植物，它白色细长的茎有小段，折断后可以食用。吮吸它白色的新鲜汁液，放在嘴里，甜丝丝的，直到甜到心尖。
在那个童年没有零食的苦日子里，在我们孩子的记忆里，那是美味。
那时候我们虽然小时候穷，吃不好，穿不好，但是和清风白云相伴，课业也不算太重。我们无忧无虑，轻松愉快，也是一种享受。
04
当太阳落山时，疲惫的鸟儿回到它们的巢穴。
村里的厨房浓烟滚滚，饭菜的香味飘来飘去...我妈大声叫我回家吃饭。
大家都兴高采烈，带着食物回家，晚餐时可以品尝大自然赠送的美味~荠菜！或凉，清淡可口；或者做荠菜豆腐汤，清清白白。
妈妈只用了一两勺棉籽油和几颗蒜苗炒，香气扑鼻。她把它们炖在搅拌球里，红辣椒和绿荠菜。那种美味至今还弥漫在我的脑海里，难以忘怀。
荠菜的吃法有很多种，都好吃又香，别有风味。一个人在享受自己劳动成果的同时，对身体、心灵、健康有着非同寻常的农村情趣。
那里的荠菜营养丰富，香甜可口，味道浓郁鲜美，会一直萦绕在我的记忆中，让我更加难忘和向往...