寒香玉大米真假怎么分辨

观察米粉颜色，火烧测试和重量法。

1、观察米粉颜色：正常的大米在捣碎后的颜色是白色，颜色发黄则是假大米。

2、火烧测试：可以通过火烧的方式来模拟加工过程，在燃烧过程中能够闻到塑料烧焦的味道，那么大米是假的。

3、重量法：普通大米具有正常的重量，大米的重量异常轻，可以放在水里测试，大米下沉，表明其重量没有问题，大米漂浮在水面上，则有问题。

4、大米，又称“稻米”，分为籼米、粳米、糯米三种，大米性平，味甘，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用，营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一，粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能，对病后肠胃功能弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。