茶叶蛋超级简单，怎么做，怎么吃好。

30个鸡蛋

佐料

八角肉桂

花椒叶

茶香粉

盐酱油

糖鸡精

制作茶叶蛋的步骤

茶叶蛋的做法图解11。鸡蛋洗干净放锅里。水不能流过鸡蛋。用中火煮鸡蛋(因为大火容易使鸡蛋裂开)。

茶叶蛋做法图解22。鸡蛋煮开后，立即转小火继续煮2分钟，然后关火炖2-3分钟。不要煮太久，否则鸡蛋会变老。

茶叶蛋做法图解33。炖好后倒掉热水，倒掉鸡蛋，用冷水洗鸡蛋。

茶叶蛋做法图解44。当你的手可以承受鸡蛋的温度时，立即开始敲鸡蛋，一定要趁热打破鸡蛋。

茶叶蛋做法图解55。再次加水后，加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶(如图)。

茶叶蛋做法图解66。加入半碗酱油和半碗糖。

茶叶蛋做法图解77。加入五勺盐和五香粉(五香粉用量见图)。

茶叶蛋做法图解88。大火烧开后，转中火，将鸡蛋翻面，加入鸡精，再小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候盖子稍微开一点。)

茶叶蛋做法图解99。不需要关火，翻蛋，把下面的蛋放在上面，这样更均匀，更好吃。翻面后继续小火煮15分钟。