9月13日蚂蚁庄园答案是什么

9月13日蚂蚁庄园答案是奶制品，其他说明如下：

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扩展资料：

1、酥酪的定义

酥酪（拼音sū lào）是一种奶制品，主要用羊奶、牛奶等制成，故又有“乳酪”、“奶酪”等多种名称，现在通常叫做“奶酪”。

2、酥酪的原理

原为北方少数民族首创，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化，是一种满族人的传统奶制品，主要是利用酒酿(醪糟)或米酒中的根霉菌Rhizopus产酸凝乳，枸杞等物质也可凝乳。

3、南北方的酥酪对比

南方的代表是双皮奶，姜汁撞奶；前者用蛋清凝乳，后者是利用生姜蛋白酶，在摄氏70-80度时令蛋白质凝结。北方的主要有老北京奶酪，或叫宫廷奶酪。

奶酪在元、明、清三朝，曾是御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗里，然后放进大松木桶里精心烤制，最后还要使用窖冰降温冷藏。

4、酥酪的功效和禁忌

酥酪中药名醍醐。为牛乳制成的食用脂肪。黄牛全国各地均有饲养，水牛全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。具有滋阴清热，益肺止血，止渴润燥之功效。用于虚劳烦热惊悸，肺痿咳唾脓血，消渴，便秘，风痹，皮肤瘙痒。

适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，肺痿咳唾，消渴便秘，老年人皮肤干燥瘙痒者食用；适宜干燥综合征者和糖尿病人食用。

脾虚湿盛者禁服，凡患有高血压病，高脂血症，冠心病，肥胖症，脂肪肝，以及胆囊炎，胆结石之人忌食。黄疽及皮肤湿疹者亦忌之。