清朝乾隆皇帝逢年过节吃粽子,非常奢侈。
乾隆
乾隆年间,端午节时会供奉粽子,并设置“粽子垫”,表示人神共食美味粽子。端午节那天,宫里不吃别的,吃的都是粽子,所以叫“粽子席”。普通人吃粽子,一次吃三两就够了。然而乾隆皇帝面前有一千多个粽子供他享用。据乾隆十八年的食单记载,乾隆皇帝的食桌上有1276个粽子,堆得像小山一样!另外,400个粽子要放在皇后的桌子上,其余的,比如皇太后和嫔妃,待遇不好。他们的桌子上有650个粽子。
这样,端午节清宫里的桌子上就有2000多个粽子。此外,祭祀用的粽子,文武大臣用的粽子,太监、宫女等用的粽子。,都在这一天的宫殿里消耗殆尽。结果宫里的御厨忙不过来,帮厨的人还得从外地借调,夜以继日地做粽子。
而且为了讨乾隆皇帝欢心,厨师们还得绞尽脑汁开发粽子新品种。从节前10天开始,厨师们就开始精心设计和开发新的粽子,从形状,大小,到馅料的选择,等等。直到新研制的粽子得到乾隆皇帝的批准,厨师们心中的一块石头才能落地。对于精制的皇家粽子,甘龙写了一首诗来评论:“粽子开满花,天上风景新。”称赞宫中粽子的独特风格和味道。
吃粽子之前,我们一般要做一些小游戏,比如“教龚娥收玉米,金盘可以先射”,就是把很多粽子放在一个大盘子里,让人站在一定范围内,小角度射,先吃哪个。吃饭的时候,皇帝要喝菖蒲酒,奖励大家雄黄酒。皇帝用“艾叶”装饰的餐具。饭后用的茶果是桑葚、樱桃等适时的新鲜水果。
端午节过后,宫中有许多活动,如表演屈原的《沈节》剧,圆明园福海赛龙舟,各地的端阳赏和“端阳贡”。甘龙奖励多为纱、葛、扇、甜糕、香囊、香袋、宫殿等物件,还奖励紫金锭、蟾酥锭、卤水锭等消暑药。这些虽然不是宝贝,但也是精细珍贵的好物件。
乾隆皇帝特别重视端午节,曾颁布法令宣布:每年五月一日起,挂五毒荷包。因此,清朝皇室的端午节实际上是从五月初一开始,到初六结束,连续庆祝五天。从初一到初四,甘龙每天早上早餐和晚餐都有两桌粽子,每桌8盘,共计388个粽子。端午节那天,乾隆皇帝也是衣冠楚楚。乾隆朝的冠上戴着艾草尖,蓝色的棉袍,红色和蓝色的棉绣金龙袍。另外,还要系一个龙舟大小的荷包和一个五毒的小荷包。后妃、皇后及其嫔妃佩戴用丝绸制成的毒针、艾草针或虎针。