法式可丽饼的家常做法？

可丽饼是音译过来的，它的英文名字叫做“Crepe”。

可丽饼代源于法国，它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。

在可丽饼里面。可以包咸的芝士和火腿，也可以包甜的水果和奶油，制作者的选择，非常有弹性。

按照庄相宜老师的做法，实践成功！想把方子分享给更多的人。

不粘平底锅就可以制作哟。

法式可丽饼的做法

步骤step

1

加糖打发稀奶油至裱花状后，放冰箱冷藏备用。

步骤step

2

将融化后的黄油，鸡蛋，牛奶，低筋面粉，还有一丢丢盐充分搅拌均匀，制成可丽饼面糊，面糊浓稠度就像是新鲜的奶油。

步骤step

3

中大火预热不粘平底锅，锅子够热后，拿起一小块黄油，在锅底擦一层黄油。

步骤step

4

将面糊舀入锅中，摊煎饼一样的方法，摊成饼状。

步骤step

5

当看到四周边边干掉，将饼翻个煎30秒左右就出锅，有的时候用手翻是最easy的！！

步骤step

6

庄相宜老师说：“法国人说成功的可丽饼，表面应该像月球一样坑坑巴巴的”所以不用太担心饼皮的颜值！

步骤step

7

饼皮稍微晾凉，在饼皮的三分之一处，弧形状挤上奶油。

步骤step

8

放上切好的草莓片，这一步完全可以随意发挥，放上自己喜欢的任何水果，比方说香蕉，菠萝等等等都很好吃！！

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9

将饼皮一半对折上去，再将饼皮半边折过来盖在上面，呈三角形状，淋上少许的巧克力酱，就可以开吃啦！

法式可丽饼的成品图

法式可丽饼的烹饪技巧

技巧tips

1，饼皮内，可随意发挥，放上自己喜欢的任何水果，比方说香蕉，菠萝等等等都很好吃！！

2，中大火预热不粘平底锅，锅子够热后，记得擦一层黄油。