胡辣羊蹄的正确做法

主料：羊蹄800克、白萝卜200克

辅料：油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、八角1块、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、生姜1块、青蒜2根

1.羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净

2.锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒

3.放入羊蹄翻炒，放料酒

4.放老抽、生抽

5.放盐、开水烧开

6.倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖

7.白萝卜切块，青蒜切丁

8.把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐

9.等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。