为何沈阳流调里必有鸡架？你认为它受欢迎的点在哪里？

在之前疫情爆发中，辽宁一位确诊者的行程轨迹中在频繁的吃着美食。明天都会去下馆子，吃的花样也不同，唯一相同的就是一样东西?鸡架?。人们就非常好奇鸡架真的有那么好吃吗？鸡架不负众望的冲了热搜榜，也是有许多网友调侃：没有一只鸡能活着走出沈阳。鸡架为什么那么受欢迎，他受欢迎的点在哪里？

鸡架相信南方的朋友肯定不会太熟悉，但北方的朋友一定有所耳闻。但鸡架在沈阳心中可谓是有着?神圣的地位?。 在沈阳一盘鸡架，几瓶老雪花就没有解决不了事情，在美食纪录片《宵夜江湖》中，沈阳被定义为?全国鸡架消耗量最大的城市与鸡架之城?，沈阳人每年消耗掉的鸡架在全国占比百分之五十。

吃鸡架好比嗑瓜子，享受的不是吃肉的过程，而且在吃鸡架的过程中享受啃骨头的乐趣。吃完鸡架嗦啰嗦啰骨头，砸吧砸吧嘴。那种感觉美的不得了，在沈阳鸡架的做法多样有QQ鸡架、酱鸡架、熏鸡架、煮鸡架、电烤鸡架、铁板鸡架、辣炒鸡架、拌鸡架、炸鸡架等等。

讲起鸡架就不得不说沈阳，有很多不知道的是我们过年必须要吃的饺子。文化发源地就是在沈阳，饺子在沈阳历史记录中有清晰的发展与传承，在沈阳鸡架就好比北京的卤煮、天津的煎饼果子、重庆的串串香。鸡架的变法多样，那鸡架有哪些做法呢？

烤鸡架，都说东北那边每天都离不开烧烤，那烤鸡架肯定是必不可少的了。烤鸡架的做法非常简单，买回来鸡架洗干净里面油脂和脏东西，控干水分，放盐与花椒面料酒按摩入味。腌好过后在鸡架上刷油，在撒上孜然粉和辣椒面。在考的过程中反复翻面刷油与撒料，注意把握好火候，以防烤焦。