新手绝不失败的玉米烙做法

最适合新手的玉米烙做法

材料准备：

胡萝卜随便来点，没有也无所谓

做法： 玉米一根最好用黄的甜脆玉米糯的做出来口感不好，糯米粉大概30克左右，也是不固定多少看玉米量吧，白糖大概20克吧，不固定爱吃糖多撒点，不爱太甜少撒点

玉米剥粒儿，胡萝卜切丁，水开先放玉米粒煮三分钟，再放胡萝卜煮两分钟，煮好后把热水沥干，加冷水给玉米降温凉了后把玉米倒出来把水甩干，不用太干甩几下不滴水了就行，太干挂不上糯米粉，糯米粉倒进湿的玉米里，用筷子或者手拌匀拌成这样，玉米粒上都裹满了糯米粉就行，糯米粉少了就再倒点进去，多点问题不大，锅烧热在饱经风霜的锅里放少量油就把锅底都裹上油薄薄一层就行开小火，把玉米倒进去糯米粉渣渣也倒进去

用筷子把玉米扒拉均匀，再用锅铲给它压平压紧一点，目前为止一直用小火 小火慢煎到差不多成型了大概两分多钟吧，从周围慢慢倒油进去油量没过玉米如果倒油太急，可能会把玉米冲散

油倒进去后还是先小火让饼更好的定型一分钟后就可以大火炸了，大火炸一会儿又可以改小火，感觉油温低了就又开大点，自己看着点就行，油多不容易，糊的中途自己晃动一下锅饼，整块会动就成型很好

炸到用筷子戳上去，感觉玉米粒外壳脆脆硬硬的就可以关火把油沥出去，把饼盛出来了均匀撒上一层白糖就可以吃了，撒多少根据自己口味