糖蜜和糖蜜粉区别

糖蜜和糖蜜粉区别是：

1、颜色不同，糖蜜为棕黄色至黑褐色的均匀浓稠液体，要求无夹杂物，无异臭味，无发酵迹象。而焦糖味的黄褐色粉末，糖蜜粉外观为棕黄色特细粉末，略有焦糖味。

2、制作方法不同，糖蜜是以甘蔗为原料，在制糖工业将压榨出的甘蔗汁液，经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序后，所剩下的浓稠液体，是糖厂的一种副产物。而糖蜜粉以广西甘蔗糖蜜提取酵母或酒精后的糖蜜发酵液，经生物发酵，通过高温浓缩，再经过喷塔雾化烘干而成的略有糖蜜粉。以上就是糖蜜和糖蜜粉区别。