肯德基人造肉炸鸡怎么回事，人造肉炸鸡好吃吗对身体有危害吗？

人造肉对人体有没有危害，不能急着下定论，目前并没有证据表明人造炸鸡是有害的。随着科学技术的进步，以及肉类本身的局限，人们开始研究人造肉。同时，探究人造肉这一行为已经得到很多世界名人的关注与支持。由此可见，人造肉的发展空间还是很大的，它的发展趋势也是不可以阻挡的。

其实，人造肉的研制是一件对技术要求极其严格的事情。首先人造肉的原材料主要是大豆等植物原料，并不是肉类。那么，问题就显而易见了。想要吃大豆吃出肉类的口感，外观还要相像，这个的难度还是很大的。可能，在研究成功之前很多人都觉得不可思议吧。所以，在肯德基推出人造肉炸鸡时，还是有一大批人前来品尝的。

首先人造肉要解决的问题是味道问题，我们都知道肉都是有肉味的。这显然大豆吃不出来，它只有自己豆味。其实，大豆里是含有肉味基因的，只是它并没有激活罢了。那么，研究人员就要想办法激活大豆里的肉味基因，还有就是尽量想办法让大豆的豆味消失。

下面要解决的是口感问题，我们都知道肉类吃起来有嚼劲，而大豆是软软的。这两者的区别还是很大的，但是研究人员也是找到了办法。两者口感不同，主要是因为两者的蛋白质不同。大豆的蛋白质是球状的，而大豆的蛋白质是丝状。所以，想要大豆改变口感，这有改变大豆的蛋白质。