康熙端午节怎么吃粽子？

据乾隆十八年(1753)端午食单记载，五月初一至初五，宫中用了2000多个粽子，称为“粽子席”。端午节那天，宫里基本上除了粽子什么都不吃。

在吃粽子之前，我们要做一些小游戏来拍粽子。乾隆皇帝很喜欢这种游戏，于是写了一首诗“教宫娥收玉米，金盘可先射”。玉米是粽子的古称，宫女们也辛苦了。为了吃一个粽子，他们必须弯曲他们的弓箭来试试他们的武术。

为了准备这一大批粽子，御厨专门调配了帮手，小专家们没日没夜地包粽子，还精心设计开发新产品讨好乾隆皇帝，直到他满意为止。乾隆爷对此也颇为得意，于是写了一首诗说“宗羲普令天上风景新”，大加赞赏。

除了吃粽子，端午节宫里还会吃猫头鹰汤。所谓猫头鹰汤，就是猫头鹰做的汤。因为据说猫头鹰有吃母的坏习惯，所以在五月初五的时候就把它作为汤献给大臣们，体现了皇帝驱邪纠错的思想，也与端午节驱邪的内涵不谋而合。

不过，吃猫头鹰汤的习俗似乎只在汉代宫廷流传，明清时还常作为一种代号。比如，明宣宗在端午节设宴时，说:“为什么不给别人喝猫头鹰汤？”这表达了他除恶惩奸的政治愿望。

粽子的形态风格

因为地域不同，材质甚至“裹”的形状都有很大差异。比如早期人们用角祭天，所以到了汉晋时期，粽子多被做成角，作为祭祖的产品之一。此外，一般还有正三角形、正四边形、尖三角形、正方形、长条形等。

由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。北方的粽子大多是糯米做的，和白糖或者红糖一起吃。北京粽子是北方粽子的代表品种。

北京粽子个头大，呈斜四边形或三角形。市面上的产品大多是汤圆。在农村，人们仍然习惯于吃粽子。北京粽子黏、韧、香、独特，多以红枣、豆沙为馅，少数还以果脯为馅。

南方粽子的代表品种是广东粽子，有金字塔形、条形、三角锥形。主要品种有咸肉水饺、建水水饺、豆沙水饺，其中咸肉水饺最受欢迎。咸肉汤圆主要以糯米、五花肉、绿豆为馅，有的还会加入咸蛋黄、香菇、虾米、扇贝、栗子、花生等馅，咸香可口，风味更佳。