牛肝为什么要擦锅底？牛肝有哪些功效？

1，牛肝吃起来有腥味，锅底灰可以去除牛肝的腥味和黏液。牛肝是一种营养丰富，富含蛋白质的食物。适当食用可以有效补充人体所需的营养。牛肝呈红褐色，光滑有光泽，软嫩。彻底煮熟，确保食物安全。

2.牛肝是储存营养和给牛解毒的重要器官。营养丰富，具有营养保健作用。是最理想的补血产品之一。肉质细嫩，味道鲜美，适合油炸等烹饪方式，深受食者喜爱。牛肝具有解毒的功能，肝脏属于解毒的器官。吃牛肝可以补充对身体极其重要的维生素B和辅酶。这些辅酶对于体内一些有毒成分的解毒具有重要意义。适当使用牛肝可以帮助身体排出毒素，还有护眼明目的功效。牛肝含有丰富的维生素A，可以维持正常的生长和生殖功能，保持健康的肤色，对皮肤健美也有重要意义。