扁桃的主要种类有哪些？
扁桃属蔷薇科李亚科桃属扁桃亚属植物，约有40个种。现仍存留的栽培和野生扁桃种，主要分布在我国新疆的准噶尔盆地西部山地、阿尔泰山以及哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、伊朗、阿富汗、土耳其等国的山区。其中在我国分布的有普通扁桃、唐古特扁桃（西康扁桃、四川扁桃）、蒙古扁桃、长柄扁桃、矮扁桃（野扁桃）、榆叶梅等6个种。具有经济意义和栽培价值的只有普遍扁桃（Amygdalus communis L.syn.Prunus dulcis Miller [D.A.Webb]）。
1．普通扁桃Amygdalus communis L.
栽培种，为落叶乔木，高3~12m。树干及多年生骨干枝的树皮为褐黑色，二年生枝皮灰褐色，一年生枝上无茸毛，下垂，绿色，有时有淡玫瑰色斑，芽呈暗褐色，芽顶部紧贴枝条。树冠通常不正（图16-1）。枝叶繁茂，根系发达，入土深。叶光滑，淡绿色，有托叶，单生，披针形或长椭圆形，有明显的主脉。叶缘有小锯齿，叶柄短，叶基部有2~4个小蜜腺。花芽在秋季形成。花芽着生于短枝上或生长枝基部，且两芽或三芽复生，形成类似极短的花束状果枝。普通扁桃花两性，通常花先于叶开放，虫媒花，异花授粉。花瓣顶裂，白色或粉红色，花瓣、萼片多为5枚，少为6枚，轮状排列，多体雄蕊（25~40枚），单雌蕊，湿型柱头。子房上位，一心皮，内含两个并列或上下排列的胚珠，通常只发育一个。子房外壁附大量柔毛。花托基部有小蜜腺，花托隆起。果实单生，核果，着生在短果柄上。果实圆形或圆筒形，顶部钝或尖，果皮绿色或具淡红色晕。果实成熟时果皮干燥裂开。内果皮（即核壳）具有不同的厚度和硬度。内面光滑，外表面有各种沟纹和小孔，由淡黄色到褐色。通常内含核仁一粒，有时呈双仁，外覆有褐色种皮（如图1）。幼嫩的白色核仁味甜或苦，开花后4~5个月成熟。在我国分布在新疆的喀什、和田地区。
如图 扁桃的树冠特点，开花结果习性及坚果形态
2．唐古特扁桃A.tangutica Batal.
又名四川扁桃、西康扁桃。落叶灌木，枝条稠密有刺，小枝平滑，褐色，通常簇生。叶倒披针形或长椭圆形，长1~3cm，先端渐尖或钝尖，具细微凸头，基部楔形，边缘具钝锯齿。叶表面暗绿色，背面灰绿色，侧脉5~8对。花单生，无梗，花冠径2.5cm。萼片广椭圆至卵圆形，光滑，有不分明的细齿，与萼筒等长。花瓣倒卵形。果实圆形，有密生茸毛，果肉薄，开裂。核近球形，两面均隆起成脊，表面有皱纹，无凹穴。产于甘肃东部、青海、四川西部及松潘县等地。可供观赏和作栽培扁桃的矮化砧。
3．蒙古扁桃A.mongolica Moxim.
本种与唐古特扁桃极为相近。叶广卵形，长约1cm，侧脉四对。果小，微有茸毛。分布于我国内蒙古、宁夏、甘肃的北部沙区，抗寒抗旱，可供观赏，并可作育种材料和矮化砧。
4．长柄扁桃A. pedunculata Pall.
又名野樱桃。落叶小灌木（0.5~2m），具有大量短枝，枝无刺，叶缘有粗大锯齿，果实卵形或长卵形，核果近1cm长，结果多，果肉干枯开裂。主要分布在我国内蒙古及陕北的北部沙漠里，耐旱、抗寒，可用于杂交育种材料并可作观赏树和矮化砧。
5．矮扁桃A.ledebouriana Schlecht.
本种野生于新疆塔城地区的巴尔鲁克山中。灌木，高l~2m，枝条平展，无刺，短枝多，嫩枝无毛，一年生枝红棕色，多年生枝灰色，冬芽圆锥形，鳞片红褐色。叶片长卵圆形，长2.5~7.5cm，宽0.5~1.5cm，先端渐尖，基部楔形，叶缘全缘或具浅钝锯齿，叶柄长0.4~0.8cm，叶在当年生枝上互生，越年生枝上簇生。花1~2朵，多为复生，着生在短枝或少数长枝上，花梗很短。萼筒倒圆锥形，长0.7~0.9cm，外面无毛。萼片卵圆披针形，边缘有腺状细齿。花瓣长卵圆形，粉红色，长1.2~1.7cm，先端钝或微缺。果实很小，密被茸毛，圆形或卵圆形，长1.5~2.5cm，宽1.2~2cm，先端短尖或钝，基部圆截形，背缝线、腹缝线匀呈弧曲。核壳坚硬圆形或卵圆形，长1.2~2.2cm，宽1.0~1.7cm，厚0.6~1.0cm，浅褐色，表面具浅网纹状沟槽，腹缝线有窄翼，背缝线光滑。核内含种子通常一个，个别有两个，种仁微苦。花期4月下旬至5月初，果实成熟期平原在7月，山区在8月。该种抗寒力强，可作栽培种的矮化砧木和育种材料。
6．榆叶梅A.triloba(lindl) Ricker
灌木，高2~3m，嫩枝无毛或微被柔毛。叶片宽椭圆形至倒卵圆形，长2.5~6.0cm，宽1.6~3.0cm，先端渐尖，常三裂，基部宽楔形，边缘具粗重锯齿，正面具稀疏柔毛或无毛，背面被短柔毛。叶柄长0.5~0.8cm，被短柔毛。花1~2朵，直径2~3cm。萼筒宽钟状，无毛或被柔毛。萼片卵圆三角形，具细小锯齿。花瓣粉红色，倒卵形或近卵形，先端微凹或圆钝，雄蕊约30枚，短于花瓣，子房被短柔毛。果实近球形，红色，被毛，直径1~1.5cm，果肉薄，成熟时开裂。核球形，具厚壳，表面有皱纹。核内种子一个，种仁苦。花期4月中下旬，果实成熟期7月中旬。