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一般礼仪

1.鞠躬礼

贡桔礼是下属与上级或同辈之间的礼仪。敬礼时脱帽，用右手(如果右手拿东西，可以用左手)握住帽子前檐的中心位置脱帽。右手垂下后，身体对齐。立正姿势，眼睛盯着受术者，上半身向前倾斜十五度左右，然后恢复原状。脱帽时用的手与敬礼方向相反，即向左边的人敬礼，右手脱帽；向右边的人敬礼，用左手摘下帽子。

点头

点头是同级或同行的礼貌，也必须脱帽。如果在路上行走之间相遇，可以边走边送礼物；如果在路上遇到军官或长辈，一定要立正鞠躬，但军官走路时可以点头或伸出右手或摸帽檐。

举起你的手，集中注意力

举手讲究仪式是一种军事礼仪。敬礼时，举起右手，手指伸直齐平，指尖微向外触碰帽檐右侧，上臂保持与肩同高，眼睛注视对方。对方回复后才能放下手，每次见面都要照常向长官或长辈敬礼。

握手

握手仪式是欧美最常见的礼仪，世界上很多国家都有。敬礼时，站在离对方一步左右的地方，身体微微前倾，伸出右手，四指对齐，大拇指分别伸向受礼人。在酒店客房服务中，需要注意的是，客人只有先伸手才能握住自己的手，禁止一只脚在里面一只脚在外面和别人握手，尤其是四个人交叉握手。初次见面的女性一般不会握手，而是鞠躬、鞠躬。和男人握手越紧，友谊越深，和女人握手越轻。

亲吻你的手

吻手是欧美上流社会流行的一种礼仪。在遇到上流社会的贵族女子或女士时，如果女子先伸手做下垂状，就会轻轻抬起指尖亲吻。但如果女方不伸手，就不会亲。吻手时，如果女方地位较高，应先屈一膝，做半跪的姿势，然后再握手接吻。这种礼仪是英法社会最看重的。

亲吻仪式

亲吻礼是上下级、长辈与晚辈、朋友与情侣之间表示亲密和爱抚的一种礼仪。通常是在接受者的脸上或额头上轻轻一吻。当你高兴、快乐或悲伤时，你通常会亲吻以表达你的喜爱和同情。

7.拥抱仪式

拥抱礼是欧美熟人朋友间表达亲密感情的一种礼仪。当他们见面或告别时，他们互相拥抱以示亲密。拥抱仪式通常与亲吻仪式同时进行。

2.用餐礼仪

法国人用餐时非常注重礼仪。一般来说，他们使用一张长长的餐桌，男女主人分别坐在餐桌的两端。家庭中的其他成员或客人按照从女主人一侧到男主人一侧重要性递减的方式排列在桌子的两边。餐具使用不同形状的刀、叉和勺子。桌子上只能有一道菜，去掉上一道菜后才能上第二道菜。但根据用餐情况，所有的餐具都放在用餐者的餐盘两侧，由外向内使用。一般来说，第一道菜是开胃汤，然后是凉菜(hors-d `？Uvre)，接着是主菜(plat de réresistance)，最后是甜点(dessert)。面包可以随时拿，比英国人和美国人消耗的还多。饭前喝利口酒，吃饭时水产品、禽类菜肴配干白葡萄酒。荤菜配干红葡萄酒。法国人消费的酒比较多，几乎是每餐必不可少的。与英美法律不同，未成年人也可以喝酒。当你在法国家里做客时，你不能用一瓶酒和鲜花作为礼物，就像你在英国或美国家里做客一样。相当于讽刺主人家酒不够，只能用一盒巧克力当礼物。法国的用餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。

法国餐厅以其奢华的礼仪和风味而闻名。世界各大城市最豪华最昂贵的餐厅几乎都是法国餐厅。一个英国人曾经抱怨说，从伦敦坐协和式飞机去巴黎吃一顿饭，然后再坐飞机回来，所有的旅行费用加在一起，比在伦敦的法国餐厅吃一顿饭还便宜。

法国是世界著名的饮食文化国家，法国不同地区有不同的特色美食。因为法国人非常重视食物，所以吃法国菜的时候需要很多餐具。

1，肉菜怎么吃。

(1)从左边切。

法国菜用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等。种类相当多，按调理方式分为烤、烤、蒸、煮。一打开菜单，烤羊排、烤鸭、红烧牛肉等肉类菜肴的名称排列得琳琅满目，吃法五花八门，令人垂涎三尺。

首先要记住的是安排用餐的方法。排可以说是自古以来肉菜的代表，排是可以吃的。

法自然也就成了其他荤菜的基本形态，最好下点功夫研究一下。点牛排的时候，先拿。

服务员会询问烧烤的程度，按照你喜欢的烹饪方法上桌。

吃的时候，从左边用叉子叉肉，然后用刀沿着叉子的右边切肉。如果切的肉不能

一口吃的时候可以直接用刀切成更小的块，把肉切成刚好一口的大小，然后用叉子直接送到人口中。

(2)重点是用刀压肉的力度。

为了方便切肉，你应该先松开肩膀，用叉子叉肉。然后轻轻地，慢慢地用刀

地面来回移动。伸出刀的时候用力，不要拉回来。

(3)把酱汁放在盘子里面。

点餐的时候会附送一杯酱。在正式场合，酱料要自己拿，而不是自己拿。

为学生服务。

首先把酱碗拿到盘子边上，用勺子拿酱的时候注意不要滴到桌布上。酱是不允许的。

直接倒在牛排上，放适量在盘子里面，然后把肉切成一口一口的蘸着酱吃。

酱汁的最佳用量是两汤匙左右。取完酱，把勺子放在酱碗边上，递过去。

给下一个人。

(4)不要一开始就把肉都切成块，不然好吃的肉汁都流出来了。诸如

如果你用叉子叉肉的左边，但是从肉的右边开始切；切肉会很困难。他左手拿着叉子，离开了。

从身边做起是基本。

千万不要从右边开始切。如果切的太用力，切的时候会发出很大的声音。

身体前倾时很难用刀。

(5)所有的配菜都要吃。牛排旁边摆放的蔬菜，不仅仅是为了装饰，更是为了露营。

为了平衡而添加的。大部分中国人都会留下水田芥。如果他们不是真的喜欢，最好不要离开。

从汤里取出调味汁，放在盘子里。旁边放的菜和肉是交替吃的。

在中世纪，贵族礼仪基本上为法国和法国宫廷所提倡，一般为其他宫廷所模仿。

贵族，无论是敌人还是朋友，见面都要打招呼。要求男性(如果没有穿全身盔甲)左手托住右胸，右手脱帽，微微鞠躬，同时点头。女子的规矩是双腿微曲，双手微举于裙摆两侧，点头。如果双方在马背上，男方仪态不变，女方只需点头。

如果一个人穿着全身铠甲，只要不在马上，就必须脱下帽子，左手按在右胸上，同时点头(不用弯腰，因为中世纪的重体铠甲胸腰是一体的，你不可能弯下腰)。如果你骑在马上，你不必脱帽或压胸，只要点头就行了。此外，骑马的男贵族遇到站立的贵族，如果对方比自己的爵位高或者是女性，男贵族只要没穿铠甲，就必须下马行礼。如果骑手穿着盔甲，点头就行了。

在所有情况下，敬礼时武器尖端必须指向地面(拔出的剑可以不放入鞘内，但尖端必须指向地面)，有弓箭者必须将箭放入箭盒，右手持弓，然后敬礼。

在那个时候，礼仪不允许亲吻女士的手。只是在礼仪上贵族见到国王和王后才要吻手:贵族单膝跪地，低头吻国王和王后的手，以示尊敬。国王和普通贵族在见到掌管本国教育事务的红衣主教时也要吻手:他们弯腰亲吻主教左手中指戴的大宝石戒指，以示其主教身份(这种戒指每位主教都有，由教廷赠予)

中世纪吃饭时，主人要先坐下，客人才能坐下。喝完第一杯酒后，主人和客人可以互相敬酒。在中世纪，客人和主人都不允许穿全甲，铁手套、上臂甲、前臂甲、前后胸甲和头盔都不允许进入餐厅，因为这样的穿着清楚地表明要提防身边的暗杀，这是对他人名誉的侮辱。但是武器可以携带。胃口越好，主人越认为宴会成功。允许边吃边喝边说话(17世纪后逐渐被认为不礼貌)。一次敬酒双方都要喝到最后，没有现在喝一小口的说法。用餐时，主人和客人都可以唱歌，但不允许大声喧哗。如果发生争吵和闹事，不管是谁的责任，客人都要马上离开。餐后，客人必须用言语表达对主人的感谢，离席时还要对上一段提到的整套礼仪表示敬意。

在教堂参加弥撒时，人们按照宫廷地位和等级的顺序进入教堂。如果地位和职级相同，男性优先于女性，老年人优先于年轻人。弥撒后，男子有义务为任何女士捧圣水，出门顺序仍按爵位和年龄排列，但在地位和爵位相同的情况下，女性优先。

任何和别人的争执都可以找你的好朋友要求对方给出满意的解释。如果对方拒绝提供解释或者解释让你不满意，可以提出决斗。如果此时对手意识到了错误，可以主动公开承认错误，取消决斗；如果对手不打算承认错误，他必须参加决斗。在路边伏击暗杀对方是不允许的，也是不光彩的。只有贵族和牧师有权提出决斗。贵族和牧师不能向比骑士更低的阶层提出决斗(候补骑士、商人、农民、手工业者、市民和没有头衔的小地主都是这类阶层)，贵族也不能主动向牧师提出决斗。只有祭司向贵族提出决斗(这种情况下，祭司会派出十字军中的骑士代表祭司参加决斗)。

决斗双方必须使用相同的武器，这样作为决斗的对手，另一方有权决定使用哪种武器。在决斗中，只要一方无力战斗或者主动放弃抵抗，另一方就可以宣布胜利。因为决斗一般关系到自己家族的名声，所以输的一方往往知道自己会坚持到死。

骑士礼仪

也就是骑士阶层的仪式和礼仪。骑士作为一个特殊的社会阶层，必须以其特殊的礼仪区别于其他阶层。尤其是礼仪中的仪式部分，在骑士制度中起着非常重要的作用。礼仪是社会观念的反映，而基督教是中世纪西欧的主导思想，所以在骑士礼仪和骑士观念上留下了深刻的基督教印记。

①骑士之子的洗礼仪式。按照封建法律传统，骑士精神是可以继承的。所以骑士的儿子，尤其是长子，一出生就有资格成为骑士候选人，从而形成了骑士之子出生时的洗礼仪式。仪式一般分为三个过程。世俗沐浴。骑士的儿子一出生，就立刻在父亲的指挥下给婴儿洗澡，这是为了提醒骑士的父亲很久以前作为骑士候选人的誓言。沐浴后，婴儿被捆绑和包裹，双手放在身体两侧，双腿并拢，披上华丽的长袍。宗教洗礼。这种洗礼不仅使婴儿成为基督徒，更重要的是，“当他从神圣的洗礼托盘中被抱起时，他不仅成为基督徒，而且成为他心中的基督教骑士。”(注:布拉德福德？b？布鲁顿:中世纪的骑士和骑士制度，第297页。)宗教洗礼后，举行唱歌、跳舞、宴会、娱乐等庆祝活动，还经常为骑士的新生儿举行比赛大会。参与者经常给婴儿送礼物。

(二)骑士侍从成为骑士侍从的仪式一个立志成为骑士的少年会在14岁时举行仪式，获得骑士侍从的身份。骑士侍从是强大骑士的侍从。无论战时还是平时，骑士侍从总是伴随着主骑士。实际上，根据与主人的亲密程度和职责大小，侍从分为不同的等级。其级别分为:私人服务员、仪式服务员、餐桌服务员、接待服务员、餐饮服务员等等。骑士的仆人成为骑士的随从的仪式一般是这样的:少年被父亲带到牧师面前，每人手里拿着一支神圣的小蜡烛。牧师祈祷并祝福剑和腰带将归这个少年所有。后来，他佩戴了一把象征骑士侍从身份的剑。

(3)骑士授勋仪式骑士授勋仪式是确认骑士身份的仪式。在整个中世纪，它一直是骑士制度中的权威仪式，成为每个骑士一生中最重要的时刻。授爵仪式已经详细讨论过了，这里就不赘述了。需要指出的是，仪式的举行分两种情况:一是战役前或激战后，常见于14和15世纪。比如1337年，英法战争即将爆发，英国人在3月11日为20名骑士举行了授勋仪式。二是国王或者大封建主在旅途中。这种情况的第一次记录发生在9月31，1354，查理四世授予弗朗西斯一枚骑士勋章。当时，德皇骑在马上，用手拍着弗朗西斯的脖子说:“做个好骑士，忠于帝国。”然后，查尔斯身边的两个贵族给他装了马刺(注:理查德？理发师:骑士与骑士制度，第41，42页。)。

如果骑士的仪式是骑士制度规范化的一部分，那么骑士礼仪就是骑士制度日常生活的一部分，涉及到骑士的衣食住行。比如骑士要穿着整齐，在领主和夫人面前保持仪态；站立时不要挠身体或靠在柱子上；在让他坐下之前不要坐下。骑士侍从不允许和骑士坐在一起，即使骑士是他的父亲。吃饭时“不能直接在盐碟里蘸肉，不能在桌布上擦鼻子，不能用刀剔牙”；旅游时“走路要有尊严，不要向动物扔树枝或石头，不要叫狗咬人，对人要有礼貌”；平时“在教堂里参加宗教活动，奉承妇女，服从主人的命令”(注:约瑟夫？斯睿:Jos PE。R.Strayer(中世纪词典)，纽约，1982，第660页和661页。)，等等。虽然这方面涉及的史料比较模糊破碎，但从近代以来的西方礼仪中，还是可以一窥端倪的。可见骑士的仪式和礼仪虽然有世俗的成分，但人们体验到的更多的是基督教的气息。宗教渗透在骑士的生活中，极大地影响了骑士阶层的意识形态。“如果一个人不是基督徒，不受洗就不能成为骑士”；“没有信仰，就无法很好地履行骑士的职责”(注:莱昂？高提:莱昂·戈蒂埃。骑士精神，纽约，1968，第10页。)。

所以骑士时期盛行宗教狂热，骑士被称为基督教骑士。曾经属于教皇的条顿骑士、医院骑士、圣殿骑士等一批骑士之花成为骑士们的楷模。总之，通过梳理有形的制度层面，笔者认为中世纪西欧的骑士制度是指以军事封地为基础，以骑士服务为特征，以基督教为指导，以中小封建主为主导的骑士阶层所特有的组织制度、法律规范、道德标准、生活习惯等诸多方面。

21上流社会社交场合贵族礼仪潜规则——聚会篇

1.永远不要孤独

不要一个人呆着。

就算你骨子里有“孤独”的追求，过年也不要一个人无聊。“宅男”“宅女”是年轻人的玩意儿，不是贵族的那杯茶；

当然，你想安静一会儿也无可厚非。该热闹的时候就得热闹。你可以认为自己是一个超级演员，在派对上展示你独特的才华——穿着得体，风度翩翩，风度翩翩...

要知道，作为一个有身份有地位的人，你在社交场合出现的频率也在一定程度上决定了你纵横发展的半径。在16世纪的伦敦和17世纪的法国，要想实现往上爬的野心，就要经常出现在宫廷里。现代社会，记得用美国当代著名作家阿尔·戈尔？维德鼓励自己的建议是:“永远不要错过做爱的机会，永远不要错过上电视的机会。”

一场真正时尚的宴会，当邀请的客人都到了，你该见的人都出现了，宴会就已经结束了。如果在场的其他人都比你更富有或更有名，那么你的名字和声望也会上升。一旦所有的客人都到场了，聚会的其余部分就显得多余了，娱乐活动可能只是威尼斯玻璃器皿里的柠檬蛋羹。

2.你不是火鸡！

记住，你不是火鸡。

根据聚会的主题和参加的人来设计你的着装是每个人都关心的问题，但不要为了让自己以“一件衣服很惊艳”的想法脱颖而出而穿得很奇怪，这样你在高级社交场所只能成为大家观赏的“火鸡”。

选择不显眼的颜色和不显眼的装饰可以解决任何关于服装的问题。影视明星可以通过奇装异服制造时尚效果，或者称之为所谓的“个性”，但上流社会的人不一定。

作为一个上流社会的人，你应该追求一个能体现优雅、赢得尊重的形象，就像一个家境殷实的家庭，家具的风格要和窗帘相配，杯子要和杯垫相配。就穿衣而言，西装永远是可取的，晚礼服永远不会出错。穿一双干净的皮鞋，能彰显你的价值，这很重要。你当然不希望别人一想到你就想到那些有污渍的廉价鞋。

重点是:成功既不出众也不粗鲁。

3.准备好笑话

提前准备一个笑话来讲。

幽默是受欢迎的，但是注意:任何玩笑都要确保不破坏在场每个人的心情。同时，搞笑的前提是保持自身的优雅，太俗就是不雅。

比如美国前总统小布什2006年7月访问英国会见英国女王时开的玩笑，就让严谨的白金汉宫很不高兴。小布在晚宴上帮英国女王取绰号，当面称她为“QE2”，也就是“伊丽莎白二世”的简称，让英国女王不知如何应对。布什甚至称查尔斯王子为“书呆子”，显然是在取笑查尔斯的耳朵。这些小布什认为很幽默的“冷笑话”一度让女王很生气，但却无法表现出来。

当然，会见英国女王有很多礼节。明年参加一个聚会，我们不必那么紧张，但准备一些类似外交辞令的普适性回答和一些幽默的段子应对场面也是必要的。万一“脱口秀”里有什么需要表演的，你也不会手足无措吧？

4.推迟你的事情

出轨还不如以后。

把物质享受而不是美女相伴当成真正的快乐。甚至喜欢比尔？像克林顿这样的男人，曾经对禁欲有着深刻的理解。1992第一次竞选总统的时候，他被《纽约时报》的一个记者问及成功政治生涯的几个要求。他提出了六项原则，其中第二项是禁欲。他说:“如果你打算及时吃喝玩乐，那么我建议你换一个职业；

如果你把性幻想想象成涂在女员工嘴上的唇彩，是为了更好地推销办公产品或者去加勒比海的豪华旅行，你就不会错。记住:只看，不摸。千万不要在鸡尾酒会上放纵自己。

虽然在洛杉矶或纽约的一些社交场合，在聚会上勾引坐在你旁边的人仍被视为一种礼貌的游戏，但用一个“社交微笑”就足以表达你的温柔、坚定和内心的渴望。

礼貌地交换名片，不要用热情的眼神。不要一时冲动从餐桌旁跑开。

5.不要自命不凡

不要叉。

“假装”是最让人反感的。无论何时何地，保持自己的真诚和个人魅力，远比把大葱塞到鼻子里更长远。

内在的气质是最珍贵的。你一定有你独特的才华。别埋了。一个真正懂得如何与人相处的人，绝不会因为场合或对象的变化而放弃自己内在的特质，盲目迎合和追随他人。那种效果可能会适得其反。

聚会上的“服装”特别不受欢迎。男人可能被称为傻叉，女人可能直接变成“木花瓶”，落不了好下场。在很多情况下，假装和愚蠢之间的界限是模糊的。在你自己的脑海里，你可能不知道自己是在刻意摆出一种姿态，还是在朝着某个方向努力。别人已经把你分类了。

要真诚，要真实，够了。当然，无论你处于什么样的环境，请注意这一点；

6.不要表现出惊讶

永远不要表现出惊讶

在任何社交场合，都不要把自己弄得像刘姥姥刚进大观园一样。正确的表达应该是:有点自大，有点搞笑。赞美一切，鄙视一切。而且，千万不要表现出惊讶；

别楞着。记住，值得看的东西你都看过了，而且不是一次，而是很多很多次。这种态度会延迟判断:可能是赞同，也可能是沉默。这时候的沉默不一定意味着默许，而是洞察一切。而且用书面或者口头表达的时候，这种态度可以排除任何异议。

说多了容易给人粗心大意的印象。虽然你需要在聚会上与人交流，但你也需要停下来。不要后悔没有说出来。在谈话中，中庸之道总是最好的。就像很多事情一样，你要知道什么时候该听别人说话，什么时候该轮到你说话。

之前参加一个宴会，有一位西装革履的先生，长相不凡。他印象不错，但像个话匣子一样憋不住老头子的气，而且是日常琐事。最后给人的印象是把别人都当成假想敌，好印象也就没了。

大多数情况下，没有人提醒我们说话不经意或不经意。几乎所有谈话中的错误或失误，都是由于考虑不周或考虑不周造成的。你只需要看看对方听你说话的反应就知道你的话产生了什么效果。一般来说，话多、想象力丰富的人会给聚会增加一些吸引力，但也会给人“不靠谱”的印象。当然，你不能总是保持沉默。掌握的程度完全取决于你自己的敏锐度。

7.饥饿是不礼貌的

饥饿是不礼貌的。

说到吃饭，吃饱肚子是最低的水平。当你身处上流社会，与上流社会共进晚餐时，请忘记营养常识，牢记以下规则:饥饿意味着需要，这是一件不光彩的事...

于是，和上流社会一起用餐、点餐就成了一种微缩的创意艺术:一个黑莓酱、一个鸡蛋、一小瓶矿泉水、一小块吐司就等于最精致的菜谱。

这个食谱简单而独特。记住这顿饭的重点不是你吃了什么，吃了多少，而是你刚刚“吃”了。这种对食物“不尊重”的态度是上流社会的通病。难道你不记得基督山伯爵桌上无数的美味佳肴了吗？但他总是不碰。很多时候，他看着自己的客人老老实实、毫不客气地享受着那些世界珍宝，从侧面反映了他上流社会身份的矜持和与众不同。

中世纪法国/欧洲宫廷/贵族礼仪

在中世纪，贵族礼仪基本上为法国和法国宫廷所提倡，一般为其他宫廷所模仿。

贵族，无论是敌人还是朋友，见面都要打招呼。要求男性(如果没有穿全身盔甲)左手托住右胸，右手脱帽，微微鞠躬，同时点头。女子的规矩是双腿微曲，双手微举于裙摆两侧，点头。如果双方在马背上，男方仪态不变，女方只需点头。

如果一个人穿着全身铠甲，只要不在马上，就必须脱下帽子，左手按在右胸上，同时点头(不用弯腰，因为中世纪的重体铠甲胸腰是一体的，你不可能弯下腰)。如果你骑在马上，你不必脱帽或压胸，只要点头就行了。此外，骑马的男贵族遇到站立的贵族，如果对方比自己的爵位高或者是女性，男贵族只要没穿铠甲，就必须下马行礼。如果骑手穿着盔甲，点头就行了。

在所有情况下，敬礼时武器尖端必须指向地面(拔出的剑可以不放入鞘内，但尖端必须指向地面)，有弓箭者必须将箭放入箭盒，右手持弓，然后敬礼。

在那个时候，礼仪不允许亲吻女士的手。只是在礼仪上贵族见到国王和王后才要吻手:贵族单膝跪地，低头吻国王和王后的手，以示尊敬。国王和普通贵族在见到掌管本国教育事务的红衣主教时也要吻手:他们弯腰亲吻主教左手中指戴的大宝石戒指，以示其主教身份(这种戒指每位主教都有，由教廷赠予)

中世纪吃饭时，主人要先坐下，客人才能坐下。喝完第一杯酒后，主人和客人可以互相敬酒。在中世纪，客人和主人都不允许穿全甲，铁手套、上臂甲、前臂甲、前后胸甲和头盔都不允许进入餐厅，因为这样的穿着清楚地表明要提防身边的暗杀，这是对他人名誉的侮辱。但是武器可以携带。胃口越好，主人越认为宴会成功。允许边吃边喝边说话(17世纪后逐渐被认为不礼貌)。一次敬酒双方都要喝到最后，没有现在喝一小口的说法。用餐时，主人和客人都可以唱歌，但不允许大声喧哗。如果发生争吵和闹事，不管是谁的责任，客人都要马上离开。餐后，客人必须用言语表达对主人的感谢，离席时还要对上一段提到的整套礼仪表示敬意。

在教堂参加弥撒时，人们按照宫廷地位和等级的顺序进入教堂。如果地位和职级相同，男性优先于女性，老年人优先于年轻人。弥撒后，男子有义务为任何女士捧圣水，出门顺序仍按爵位和年龄排列，但在地位和爵位相同的情况下，女性优先。