面包为什么做出来发粘？

1、面粉的吸水性不同，如果不确定，不要一次性加入水、鸡蛋、黄油，慢慢调整到合适的量。

2、发酵过程中出现问题，面团表面湿度过大也会很黏。

3、揉搓的不均匀，材料没有混合好，也会粘手。

制作方法

材料：高筋面粉400克、牛奶200克、细砂糖45克、鸡蛋50克、盐4克、酵母4克、黄油30克

1、把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。

2、程序结束后放入黄油，继续揉制。

3、揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。

4、保鲜膜覆盖，进行一次发酵。

5、发酵至原来体积的两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。

6、取出面团，挤压排气后平均分成大小相等的面剂子，团成圆形。

7、依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。

8、二次发酵至两倍大。

9、放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，烤至表面金黄。

10、烤好的面包取出后，直接食用即可。