怎样熬出完美的骨头汤?
怎样熬出完美的骨头汤?
1、
先把浸泡了两小时去了血水的大骨头放冷水锅里大火煮开
。接下来准备点生姜片和葱段备用。
等锅里水煮开后里面会有很多的血沫,把里面的血沫捞出来,这样做好的大骨头汤喝的时候不会腻。
把血沫捞出来后,再煮5分钟左右把大骨头捞出来。
大棒骨捞出来后要用清水洗干净
。
2、锅里面重新加入冷水,然后把洗干净的棒骨放进去。这次加的水一定要一次性就加够了,水要刚好淹没棒骨就行。里面加入生姜片和葱段、再加少许的醋进去。醋可以促进骨头里面的营养物质充分的释放。
再加几个红枣,盖上锅盖煮,水煮开后转中小火炖一个小时。
3、接下来准备半个白萝卜,把白萝卜切成小块备用。
一个小时后把切好的白萝卜倒入锅里,盖上锅盖再炖半个小时
最后加入盐,再炖5分钟左右。然后锅里加点枸杞就可以关火出锅了