台湾省的手抓饼有什么历史故事?
说起台湾省抢蛋糕,还有这样一个鲜为人知的故事。
1661年,民族英雄郑成功下定决心进军台湾,赶走殖民者,收复失地。
长期海上作战极其困难。军人平日出海,都是咸鱼咸菜。时间长了,就没味道了,没胃口了。饮食差,战斗热情低。
为了解决这个问题,郑成功每天都去厨房和厨师们讨论如何改善海上的食物。很长一段时间,士兵们都以为将军爱上了厨房。
有一天,趁大人不注意,一群孩子跑到厨房玩游戏,把猪油和面粉混合在一起,一起扔泥巴。一个特别调皮的孩子甚至把活的“面团泥”扔进了锅里。等到大人们发现的时候,面团已经熟了。当时,郑成功正在厨房里,他发现这一幕时非常生气。他拿起面团,准备倒在卫兵身上,但当他抓起面团时,他发现整个面团层层叠叠,非常柔软,香味扑鼻。郑成功赶紧命令厨师按照扔泥巴的方法进行改进。
改良后的手抓饼外层金黄酥脆,内层软嫩。用手抓的话,会裹上千层面条,配上咸肉咸鱼海菜味道更好。郑成功喜出望外,亲自给它取名为“台湾省手抓饼”。
从那以后,每次出海前,厨师们都随船携带大量的面团,战士们又多了一份美味,精神更充沛,战斗更积极。
经过一年多的激战和围攻,郑成功地收复了中国的领土台湾省。手抓饼,一道美味佳肴,从此在民间流传,成为台湾省的名吃之一。