彩虹年轮蛋糕怎么做，好看又好吃，小孩子特别爱吃呢？

彩虹年轮蛋糕怎么做，好看又好吃，小孩子特别爱吃呢？

如今食材可别只追求口味，“臭皮囊”好不好看也是能不可以红的关键所在！此次大爷要介绍的网美甜点“彩虹生日蛋糕”兼顾了美味可口与美观大方！想一想，生日蛋糕表皮一般都是一整张下来揉，居然可以展现出完美七色渐变色，真是太神奇了！

鸡蛋黄x2、奶油（或菜籽油）18g、低筋粉40g、发酵粉1g、婴儿奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g红甜菜根汁6g、橙红萝卜汁6g、黄百香果汁6g、绿菜汁（宇治抹茶也可以）4g、蓝蝶豆花水4g、紫桑葚汁（或用紫红薯更好）4g

备好各颜色液汁（浓度值需高一点，要不然做出来的颜色会较浅），并分别与奶油搅拌均匀：红甜菜根汁：奶油4g橙红萝卜汁：奶油4g黄百香果汁：奶油4g绿菜汁：奶油2g蓝蝶豆花水：奶油2g紫桑葚汁：奶油2g若要懒惰一下不愿依照数据，可以用汤勺分派，只需将红橙黄色分派稍多就可以。

低筋粉及发酵粉筛粉，按以下分量各自加上，再倒入婴儿奶粉分别1小勺：红甜菜根：9g橙胡萝卜：9g黄黄金百香果：9g绿西兰花：5g蓝蝶豆花：4g紫黑桑葚：4g。

将蛋黄蛋白分离出来，蛋白质放入冰箱冷藏预留，然后将鸡蛋黄打撒（2颗大概40g），按以下分量各自加上：红甜菜根：9g橙胡萝卜：9g黄黄金百香果：9g绿西兰花：5g蓝蝶豆花：4g紫黑桑葚：4g＊若要懒惰一下不愿依照数据，可以用汤勺一匙匙分派，只需将红橙黄色分派稍多就可以。

蛋白打发，先打至粘状后、加1/3的糖继续打，打至半粘稠时、加上2/3的糖继续打，打至粘稠时，添加剩余的糖继续打，打至蛋白质呈斜角状不容易滴下就可以，将蛋白质分配到六种颜色之中，并轻轻地左右翻拌，红橙黄色分到稍多一点，由于待会儿卷时这三个颜色较外场，必须比较多的分量。

从内孔的蓝紫色做起、再倒序彩虹颜色再次煎完其它的颜色：在煎锅上（环形还可以）刷一层很薄的油，倒进面浆并均值伸开，开小火煎至表面起泡孔（大概1分钟至2min），提前准备一根圆条，颠倒大锅轻轻地让擀面皮落下来，趁着热用圆条卷起来。

所有卷好以后，用保鲜膜轻轻地包裹起来，放入冰箱冷藏30min定形，将圆条轻轻地抽出来，再切下来两边多余处，将年轮蛋糕切分若干块、再对半切，彩虹的模样就形成了，提前准备木材置放上来，一道道美丽的彩虹年轮蛋糕就制做进行。