新手手撕肉松面包小白也能轻松搞定。

食品

300克日本33高筋面粉

25克奶粉

60克全蛋液

3克耐高糖酵母

30克细糖

3克盐

冰牛奶150克

椰子油30克

步骤:

1.将除椰子油外的所有食材倒入厨师的机器中，二级揉成面团，四级揉成粗膜。加入冷藏的椰子油和五级揉出手套膜，盖上保鲜膜放入28度的烤箱发酵至两倍大小。

2.取出发酵好的面团，用手拍一拍，排气，直接用擀面杖擀成7、8毫米左右厚的大面片，然后随意切成片。

3.在空心模具里放一层胚，撒一层肉松，然后在胚上再铺一层肉松。以此类推，你大概可以铺三层胚，盖上保鲜膜烤箱，设定35度二次烧制。

4.第二轮比第二轮大一倍，送入预热好的烤箱160度烘烤30分钟。表面可以刷上蜂蜜水(也可以不刷)，美味又制作精良的肉松面包就做好了。