巧克力咖啡饼怎样做？

巧克力咖啡双色小饼的用料

黄油40克 细砂糖40克

盐1克 全蛋液30克

低筋面粉120克 黑巧克力35克

咖啡粉5毫升 热水5毫升

步骤1

黄油室温软化，加入白砂糖，打发

步骤2

黄油体积变得发白膨胀就是打发好了

步骤3

分四次加入全蛋液，每一次加入都搅打均匀至全蛋液完全被吸收了再加，所有鸡蛋全部被吸收了就完成这一步

步骤4

筛入低筋面粉

步骤5

搅拌成一个均匀的面团

步骤6

面团分成相等的两份，盖上保鲜膜放一边

步骤7

巧克力隔水融化，加入其中一个面团

步骤8

揉匀，变成巧克力面团

步骤9

咖啡粉用5毫升热水融化，加入另一个面团

步骤10

揉匀

步骤11

分别把两个面团装进保鲜袋里，慢慢杆成两个一样大的方形面片

步骤12

剪开保鲜袋，把两块面片贴在一起，中间可以刷一点点鸡蛋液或者是水帮助粘合

步骤13

贴好的面片从一头卷起来

步骤14

用保鲜袋包好，放冰箱冷冻半小时

步骤15

烤箱180度预热，冷冻好的面团取出，切成0.3厘米厚的片

步骤16

放进预热好的烤箱，180度上下火15分钟

步骤17

拿出放凉，密封保存就OK啦！

步骤18

配上茶或者咖啡，开吃！