怎样分辩老虎斑和石斑鱼？

一、区别：

石斑鱼的嘴巴短尖小，老虎斑鱼的嘴巴宽而大。

石斑鱼没有背鳍，老虎斑鱼有背刺还有尖刺。

二、石斑鱼，又称黑猫鱼如下图所示：

石斑鱼体形特征，大同小异，一般体中长，侧扁，色彩艳丽，变异甚多，常呈褐色或红色，并具有条纹和斑点，口大，牙细尖，有的扩大成犬牙，背鳍和臀鳍硬棘，很是发达，赤点石斑鱼和云纹石斑鱼，青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的一种。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。

三、老虎斑：石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。

老虎斑是一种具有经济价值的食用鱼，也可用于水族馆展示。一般渔法以延绳网及一支钓捕获，现在人工养殖产量也不小。其清蒸食用极佳，但因食物链的缘故，可能含有热带海鱼毒——雪卡鱼毒。不过我们目前市场上买到的大多是人工养殖的老虎斑，所以基本不存在中毒的情况。

另外，这几年很常见的珍珠龙胆就是老虎斑和鞍带石斑鱼（龙趸）的杂交后代，同时具有老虎斑肉质鲜嫩和龙趸生长速率快的特点。目前是我国养殖最为成功，且产量最高的杂交石斑鱼。