酥鱼的做法最正宗的做法

酥鱼的做法如下:

1.将鱼洗净沥干。

2.将鱼切成1.5cm左右宽度的鱼块。

3.调一碗酥鱼汁备用。

4.准备酥鱼汁配料。

5.将收拾好的鱼两面裹上干面粉，下锅炸鱼。

6.两面金黄即可。

7.将炸好的鱼放到高压锅中，把萝卜垫到高压锅底。

8.把葱姜蒜、辣椒、花椒、大料以及香叶都放到锅里。

9.把老抽、酱油、醋、糖、盐以及料酒都放到锅里，跟鱼平齐即可。高压锅放到火上开火，等听到呲呲声后煮十五分钟即可关火，关火后在锅里闷着，一定要放凉后才能动鱼，否则都散了。