吃街边小摊十大注意事项

吃街边小摊十大注意事项是：

1、很多小摊为了让肉防腐保鲜、肉色鲜艳，口感好，会用亚硝酸盐浸泡肉类。因此，吃烤肉千万不能买颜色格外鲜红好看的。

2、有一些专门用地沟油制作煎饼“薄脆”的黑加工点，这里的薄脆直接供应附近的煎饼摊。其实除了“薄脆”，煎饼还是比较健康的食物：煎饼皮和鸡蛋都只经过低温短时间加热，很大地保持了营养。因此吃煎饼时最好不加“薄脆”。

3、鸡蛋灌饼中面粉、鸡蛋和青菜，是路边摊中营养较全面的。但许多人就爱吃特别脆的灌饼。专家指出，越脆的灌饼，含的油脂就越多。因此，灌饼还是别买太脆的。

4、麻辣烫的食物多样，也算营养均衡的街边小吃，不过要小心选择食材。吃麻辣烫最好多选蔬菜和豆腐，面条、鸡蛋、鹌鹑蛋等也不错。

5、毛鸡蛋，就是死胎蛋，鸡蛋的营养在毛鸡蛋中已经所剩无几，而且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，非常容易被细菌感染。

6、臭豆腐的正宗做法是用豆腐长时间发酵，而一些街头不法商贩用硫酸亚铁加硫化钠快速制造又臭又黑的假臭豆腐。买臭豆腐不要买颜色太黑的，否则可能是用“臭精”制造。吃臭豆腐每次要少量，同时搭配新鲜蔬果。

7、尽量选择清淡的调味方式，一是减少调味料的摄入，二是避免调味料太多，掩盖了肉类不新鲜的气味。

8、吃烤串时要注意查看里面的肉质是否完全烤熟，特别是一些比较大的肉串。如果你咬下一口，发现内部还泛红。赶紧停下来，让师傅拿回去再烤一会儿，保证熟透再吃。

9、少点凉拌菜，凉拌菜上桌前没有高温加热，少了这一个步骤，一旦在制作过程中因卫生条件差或操作不规范而污染了致病微生物。特别是大排档制作凉菜，通常一次性做很多，摆在那儿慢慢卖。长时间的放置，进一步增加了风险。

10、不吃生食、半生食，不食用野生动物，熟肉制品适量食用。

街边美食

1、肉夹馍：来自陕西，西安的传统美食，如今在全国各地的大街小巷里都能见到，是把烤好的馍里面加入，炖熟的肉，然后浇上美味的汤汁，吃起来香美可口。

2、烤红薯：让人闻了都会流口水的街边美食，每到冬天的时候，很多集市的小摊上都会有卖烤红薯的，似乎就没有人不爱吃烤红薯。

3、水煮玉米：很多人都非常喜欢的，街边美食这种美食不仅热量比较低，口感特别好，是一种美味的零食，如果说其他的街边美食可能存在一些安全隐患，但是这种玉米肯定没有。

4、烤冷面：来自我国黑龙江的传统特色小吃，是用冷面加上鸡蛋液下锅煎熟，然后再涂上好吃的酱料，配上香肠鸡排等，吃到走位里面口感软弱，现在也是全国各地都非常流行的一种街边小吃。

以上内容参考：百度百科-鸡蛋灌饼