水晶糕的做法和配方

水晶糕的做法和配方如下：

工具/原料：水晶粉50克、水100克、糖70克、风梨馅30克。

1、将水晶粉倒入容器中，加入50克清水搅拌均匀。

2、加入糖搅匀，加热搅拌至微沸，缓缓倒入水晶粉，一边倒一边搅拌。

3、水开上蒸锅蒸20分钟至水晶粉变成半透明后取出，取出一块水晶粉压成圆饼。

4、放入馅料包口，将光滑的一面朝下，放入模具中用手掌压实。

5、都做好后装入保鲜袋，放冰箱冷藏几个小时即可食用。