关于葡萄酒酿造的问题

1.对你的黑皮诺做白利糖度测试，看看糖是什么。

2.这个很有趣，就是加了一点糖。这要看你自己的喜好了。有些人喜欢用糖酿酒，有些人不喜欢。公式是:(-Brix*0.57=X%alc/Vol)，那么X%-13%=Y%，那么Y%*17.5g/L=糖(g/L)*你的黑皮诺的实测值，你可以加糖。

你知道你应该选择一种好的酵母来酿酒。这是你自己的事。选择适合皮诺的酵母取决于你的室内温度。如果温度达不到这个酵母的需求，它不会让你醉，也不会让你死。然后数酵母的数量。公式为:(30g/HI=0.3 g/L * 16或18L)。

4.计算Dap的公式(不知道中文叫什么):10g/hi = 0.1/L * L。

5.Goferm的计算(不知道中文叫什么)公式:25g/hi = 0.25g/L * L。

6.把goferm加到它水量的10倍(40度！！)然后在这个容器里加入酵母和一点葡萄汁。当它开始冒泡时(大约30分钟)，你把它倒入你的黑皮诺葡萄酒中。

7开始发酵。如果喜欢橡木，可以4 G/L加入橡木。

8.按照你的想法，开始每天检查糖分和潜在酒精含量，直到发酵完成。(先尝尝味道)可以试试mlf发酵。

你还需要什么？你给我留个口信。