日本青钢刀会生锈吗

这个会生锈。

青钢因为里面元素的区别，会比白钢硬（碳含量可能达到1.5），一样会生锈的，比白钢稍微好那么一点，因此需要定期清洗，防止残留的污渍和水分会导致青钢刀的刀片表面生锈。

防锈油也是保持青钢刀不生锈的重要工具，涂抹一层防锈油可以帮助防止氧化和生锈，尤其是如果您将青钢刀长时间储存在潮湿或多风的环境中，定期进行磨刀也是保持青钢刀锋利且不生锈的关键。刀片缺陷、锈斑和损坏都可能导致青钢刀变钝。