清淡美食菜谱！做法简单！

清淡美食菜谱！做法简单！

火腿炒蛋

食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒生抽、蚝油、葱花。

做法步骤：1、青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出。2、锅里热油倒人香肠片炒香，加人葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可。

青椒炒蛋

食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐。

做法步骤：1、青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出。2、锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。

咸蛋黄虾仁滑豆腐

食材：豆腐、咸蛋黄、虾仁、葱。

做法步骤：1、咸蛋取蛋黄，压碎，豆腐切小块备用。2、加热炒油，小火将蛋黄炒至微微出油，放人虾仁和少许盐。3、然后倒入适量温水，豆腐，小火慢炖，锅内还剩少许汤。4、倒人水淀粉拌均匀，撒上香葱出锅即可。

清炒莴笋丝

食材：莴笋、新鲜红椒、盐1小勺、鸡精1小勺。

做法步骤：1、将莴笋根部，用小刀反方向切割把外表的粗皮割掉。2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片再切细丝。3、炒锅里烧热油，加人莴笋丝，盐鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了即可。

芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。

做法步骤：1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。2、都切成段，芹菜太粗的要切细。3、油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放人香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

西芹腰果百合

食材：西芹、腰果、百合、胡萝卜。

做法步骤：1、百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段。2、锅中热油，倒入西芹丁大火翻炒约一分钟。3、倒人百合，加盐、糖翻炒约一分钟盛出。4、撒上腰果即可。

豇豆肉沫

食材：长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱。

做法步骤：1、长豆角切小丁，肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用。2、锅里加水烧开，加一点盐几滴油倒入豆角焯水，煮大概2-3分钟捞出。3、锅里热油，倒人肉沫炒变色，加入葱姜蒜小米粒翻炒，加人少量豆瓣酱翻炒均匀，倒人豆角、加两勺生抽一勺蚝油翻炒均匀即可。

酿豆腐煲

食材：豆腐400克、五花肉200克、虾50克，葱、生抽、盐、蚝油适量。

做法步骤：1、将五花肉、虾剁成泥，加入盐、生抽，拌匀备用。2、将豆腐切成小块，在豆腐一面用筷子划上一道口子，把拌好的肉馅酿入豆腐中3、加人生抽、盐、蚝油，倒人大半碗清水，焖煮10分钟，撒上葱花即可。