美国军用巧克力的战时
美军委制的第一种紧急巧克力口粮是 D Bar 口粮。军需官 Paul Logan 上校在1937年4月接洽好时公司,并与总裁 William Murrie 与首席化学家 Sam Hinkle 见面。Milton Hershey 对此计划及感兴趣,这次面谈遂开启了 D Bar 口粮的试验性生产。
Logan 上校对 D Bar 口粮提出四项要求:
重4盎司
高热量
抗高温
“不比煮熟的马铃薯好吃多少”
Logan 相信:如果巧克力条好吃,部队在紧急状况来临之前便会随意食用。
首席化学家 Hinkle 因此必须发展一套崭新的生产方法。此前,巧克力生产设备的设计是让液态巧克力流入铸模中。然而,抗高温巧克力会凝成胶状,在任何温度下都无法流动。为了制造这些巧克力条,每4盎司的巧克力必须以手工捏造、秤重并压入铸模。结果是得到一条暗棕色的巧克力硬块,须费些力气才能弄碎。
Logan 上校对首批样品感到满意。在1937年6月,美军订购9万条“Logan 条”,并在菲律宾、巴拿马、德州边界与其他美国基地试用。一些巧克力条甚至成为 Byrd 少将第三次南极探险的补给品之一。这些测试是成功的,军方开始不定期订购这些巧克力。
随着美国在珍珠港事变后直接介入第二次世界大战,这些巧克力条被要求有抗毒气的包装。包装上做了许多改变,反应了1941年至1945年间的物资欠缺与军方要求。
在1943年,军方采购部门与好时公司洽谈一种糖果式的巧克力,须改进口味并能抗高温。在短暂的试验后,好时公司开始生产 Tropical Bar。这种巧克力更像一般的巧克力,其产量超过好时在战时生产的任一其它产品。虽然保持甜味的尝试获得部份成功,许多士兵仍然觉得这种巧克力太硬,而且引不起食欲。虽然如此,这在战场上是完美的快速点心,或可作为以物易物的材料。
据估计,在1940年至1945年间,***有约30亿条 D Bar 与 Tropical Bar 被生产并配发世界各地的军人。在1939年时,好时的工厂能够每天生产10万条巧克力口粮;在大战末期,好时工厂可以每周生产2千4百万条。由于该公司在战时的服务,好时巧克力公司被授予五个陆军-海军 E 生产奖章,以表彰该公司在生产 D Bar 与 Tropical Bar 方面的卓越品质与数量。